เป็ด สูตรสำหรับ Wild Duck และโฮมเมด

หากคุณเบื่อหน่ายไก่ในทุกรุ่นปรุงอาหารพยายามที่จะทอดเกม หลังจากทั้งหมดเป็ดสูตรของที่เราจะอธิบายในวันนี้จะไม่ต่ำกว่าเนื้อหาทางโภชนาการของ micronutrients มีกลิ่นหอมพิเศษซึ่งเป็นที่นิยมของคนรักนกมากมาย

สูตรสำหรับทำอาหารเป็ดป่าเป็นที่นิยมค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ แต่แม้ในช่วงไม่กี่ปีที่พวกเขาได้ปรากฏตัวขึ้นมากจนสามารถปรุงสุกทุกวันเป็นเวลาสี่เดือนไม่เคยทำซ้ำตัวเอง สิ่งสำคัญในการสร้างจานจากนกที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้คือการทำอย่างถูกต้องดองระบอบอุณหภูมิที่ดีเลือกและวิธีการเตรียม

เป็ดป่าแตกต่างจากบ้านร่าเริงเพราะเธอต้องบินมากเพื่อให้ได้อาหาร ซึ่งหมายความว่าเนื้อสัตว์ดังกล่าวต้องเตรียมเพิ่มเติม หากต้องการได้รับเป็ดแสนอร่อยสูตรที่เราจะอธิบายคุณจำเป็นต้องเลือกอย่างถูกต้อง นกตัวเล็กมีเนื้อเนียนนุ่มขึ้นไขมันของมันขาวและขามีสีเหลือง ในเนื้อเก่าเนื้อแข็งและมีควันมากขึ้นจาระบีเป็นสีเหลืองและมีสีแดง

ความพร้อมของเกมจะถูกตรวจสอบโดยการเจาะเนื้อและกดบน หากมีการจัดสรรน้ำใส - นกจะพร้อมถ้าไม่ชัดเจนด้วยสีชมพู - ชื้น ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นการเตรียมความพร้อมเป็ดป่าเนื้อควรจะเบาชนะปิดด้วยค้อนถ้าคุณไม่สามารถทำมันจะเพียงพอที่จะเพิ่มน้ำมะนาวดองบีบมันไม่เพียง แต่นุ่มเส้นใยเนื้อ แต่ยังช่วยให้น้ำดองไปแช่ทั้งเกม หากคุณต้องการนกเมื่อทอดเปิดออกฉ่ำและกรอบเปลือกโลกที่มันแล้วในขั้นตอนของการเตรียมควรรดน้ำบ่อยมันโดดเด่นออกน้ำผลไม้ ก่อนใส่เป็ดคุณต้องถอดกระดูกออก ส่วนผสมควรเลือกเพื่อไม่ให้กลิ่นหอมน่าอัศจรรย์

เป็ดป่าสูตรการปรุงอาหาร:

1 ล้างและล้างซาก (1.2 กก.) ถ้าจำเป็นให้ลวกล้างออกอีกครั้งถูด้วยเกลือขนาดใหญ่ (5 กรัม) และมะนาว ใส่ผลเบอร์รี่เล็ก ๆ ของต้นสนสด (หรือมะนาวหั่นฝอย) ไว้ด้านในและทิ้งไว้ในตู้เย็นนาน 22 ชั่วโมง นำไปวางไว้ในเตาอบประมาณสิบนาที (ความร้อนสูง) จากนั้นลดอุณหภูมิและนำไปพร้อม ๆ กันเทน้ำผลไม้ที่มีความโดดเด่นเป็นระยะ ๆ

2 ทำความสะอาดสัตว์ปีกที่สะอาด (1.3 กิโลกรัม) ด้วยน้ำให้เช็ดด้วยเกลือ (5 กรัม) แล้วทอดลงจากถาดทอดทุกด้านจากนั้นถ่ายโอนไปยังหอยเชลล์และนำเข้าเตาอบจนเป็นเปลือกสีน้ำตาล เพิ่มน้ำเดือดเย็นแอปเปิ้ลเปรี้ยวสองและหนึ่งช้อนเต็มของน้ำผึ้ง buckwheat และสตูว์จนทำ ก่อนที่คุณจะได้เป็ดป่าจากเตาอบให้เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อย (100 มิลลิลิตร) ผสมกับแป้ง (70 กรัม) ลงในภาชนะ เสิร์ฟพร้อมผักหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ตามความชอบ

3 ประมวลผลซาก (1.4 กก.) แช่ในลิตร kefir ด้วยการเติมเกลือ (10 กรัม) และมะนาว เตรียมหอยเชลล์ใส่นกที่นั่นพริกไทยใส่เห็ด 300 กรัมเทครีมเปรี้ยว (300 กรัม) และเคี่ยวจนสุก

4 ล้างเกม (1.2 กก.) เอาขนและถูด้วยเกลือขนาดใหญ่ (10 กรัม) ใส่ในน้ำเย็นเพิ่มพริกไทยและน้ำมะนาว เปลือกมันฝรั่ง (200 กรัม) แอปเปิ้ลเปรี้ยวแครอทหัวหอมสีม่วงคู่กระเทียมกระเทียมสีม่วง ผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งและแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ส่วนที่เหลือเล็ก ๆ ผสม จากเป็ดรับกระดูกใส่ผักและเย็บ วางไว้ในเตาอบจนกว่าจะพร้อม

5. เตรียมเป็ด (1.2 กิโลกรัม) ตัดเป็นชิ้น หมักใน curdled (1 ลิตร) ด้วยเกลือหยาบ (5 กรัม), พริกไทยและกระเทียม (3 กลีบ) ใบไม้ใบคู่และชิ้นของมะนาว แบ่งปันไม่กี่ชั่วโมงในกระทะและอบจนเปลือกจะถูกลบออกแล้วและป่าเป็ดโรยชีส (400 กรัม) ที่จะเอากลับและรอจนกว่าชีสที่ปกคลุมไปด้วยอาย

เกมเตรียมค่อนข้างง่ายถ้าคุณไม่กลัวที่จะพยายามแปลเป็นจริงจานวางแผน เป็ดสูตรที่เราอธิบายไว้เหมาะกับวันหยุดและอาหารธรรมดา ๆ