การปรุงอาหารสมัยใหม่: วาฟเฟิลสูตร

แทบทุกคนในวัยเด็กรู้รสชาติของขนมหวานเวเฟอร์ที่มาถึงเราจากเยอรมนี เวเฟอร์เป็นผลิตภัณฑ์ขนมซึ่งประกอบด้วยหลายแผ่นเชื่อมต่อกับไส้ไส้ซึ่งสามารถมีความหลากหลายมากจากผลไม้ถึงผลไม้ แผ่นวาฟเฟิลมีคุณสมบัติกรอบและเทคโนโลยีในการเตรียมพวกเขาไม่ได้เป็นเรื่องยาก โดยทั่วไปแล้วเวเฟอร์สูตรที่กล่าวถึงการมีแป้งน้ำตาลไข่และไขมันสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวและเป็นส่วนหนึ่งของเค้กหรือเค้ก

สำหรับเวเฟอร์ที่อบต้องมีรูปร่างบางอย่างเรียกวาฟเฟิลเหล็ก องค์ประกอบของเวเฟอร์ประกอบด้วยส่วนผสมประมาณ 10 ชนิด ได้แก่ ผลิตภัณฑ์นมผงฟูและเครื่องปรุง เวเฟอร์สามารถปรุงสุกได้ทั้งตามสูตรคลาสสิกและจากคนอื่น ๆ อีกมากมายไม่ว่าจะในกรณีใดก็ตามจะอร่อยมาก! ดังนั้นสำหรับการเตรียมเวเฟอร์ตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้องแป้งผงฟูน้ำตาลเกลือไข่นมและเนยเทียม แป้งผสมกับเกลือน้ำตาลและผงฟูและ whipped whites วิปปิ้งไข่แดงผสมกับนมและเนยเทียม นอกจากนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเทลงในกระทะโดยกระแสบาง ๆ วาฟเฟิลสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมชีสหรือผักใบเขียว

จนถึงปัจจุบันสูตรการทำอาหารสำหรับวาฟเฟิลเป็นจำนวนมาก ในหมู่พวกเขาคุณสามารถระบุและวาฟเฟิลเบลเยียม (สูตรที่ไม่มีไข่) และสดกรุบเค็มและอื่น ๆ อีกมากมายตัวเลือก อย่างไรก็ตามเทคโนโลยีโดยรวมของการผลิตของพวกเขาเกือบจะเหมือนกันและเกี่ยวข้องกับการจัดทำวัตถุดิบการเตรียมแป้งและการกรอกอบเวเฟอร์การก่อตัวและบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เบเกอรี่เวเฟอร์สูตรของที่สามารถอย่างใดอย่างหนึ่งก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ดังนั้นแป้งควรเป็นของเหลวสม่ำเสมอเพื่อให้สามารถแพร่กระจายได้อย่างรวดเร็วผ่านถาดอบ (เพื่อให้ได้แผ่นบาง) ผลิตภัณฑ์นี้มีการอบในเตาอบหรือในอุปกรณ์พิเศษ - เตารีดวาฟเฟิลจนกว่าแผ่นงานจะมีสีน้ำตาลอมน้ำตาล ผลิตภัณฑ์ที่พร้อมใช้งานไม่แนะนำให้วางซ้อนกันมิฉะนั้นจะทำให้ผลิตภัณฑ์อ่อนนุ่ม ในขณะที่เวเฟอร์ยังคงร้อนพวกเขาสามารถตัดด้วยกรรไกรให้รูปร่างใด ๆ และยังม้วนเป็นหลอดซึ่งจะเต็มไปด้วยการอุดฟันต่างๆเช่นผลไม้แยมหรือไอศครีม เป็นที่น่าสนใจว่าการทานผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ มีแคลอรีน้อยดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงสามารถบริโภคได้แม้กระทั่งคนที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน

ตัวอย่างเช่นพิจารณาการเตรียมวาฟเฟิลลีน

ไปรษณีย์ Waffles: สูตร

ในแก้วเติมเกลือโซดาและถ้วยครึ่งน้ำ ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ต้องพ่ายแพ้เป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นเพิ่มครึ่งแก้วน้ำและไข่แดงและปั่นจนเนียน ด้วยวิธีนี้แป้งจะถูกอบในเตาอบหรือเหล็กวาฟเฟิล

ชาเวเฟอร์ (สูตรที่ไม่มีไข่)

ในสี่แก้วชา, ละลายหนึ่งช้อนเต็มของน้ำผึ้ง,เพิ่มห้าช้อนของแยมและหกสิบกรัมของเนย (ผัก) สองถ้วยแป้งเทลงในส่วนผสมนี้และผสมและมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันของความสอดคล้องปานกลางควรจะเกิดขึ้น แป้งที่นำมาอบในวาฟเฟิลเป็นเวลาประมาณ 3 นาที

เป็นที่น่าสนใจที่รู้ว่าในบางประเทศมีประเพณีที่เกี่ยวข้องกับการอบวาฟเฟิล ดังนั้นในเวเฟอร์ของสวีเดนสูตรอาหารซึ่งทุกถิ่นที่อยู่ของประเทศรู้จะเสิร์ฟพร้อมกับแยมและครีมและในวันที่ 25 มีนาคมมีการเฉลิมฉลองวันวาฟเฟิล ในวันนี้มันเป็นเรื่องปกติที่จะให้เตารีดวาฟเฟิล

ในวันที่เวเฟอร์ไม่ได้สูญเสียของพวกเขาความนิยมพวกเขาสามารถพบได้ในเกือบทุกร้านค้า ลูกค้าที่ต้องการมากที่สุดใช้เค้กเวเฟอร์ที่เรียกว่าเนื่องจากพวกเขามีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและมักนำเสนอเป็นของขวัญตัวอย่างเช่นเมื่อพวกเขาไปเยี่ยมชม นอกจากนี้ยังมีหลากหลายวาฟเฟิล พวกเขาสามารถใช้ได้กับการอุดฟันที่แตกต่างกันเพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกอาหารอันโอชะเพื่อลิ้มรส