วิธีการต้มหูในบ้านเพื่อให้ได้จานที่ร่ำรวยและอร่อย
โดยทั่วไปการทำอาหารที่หูที่บ้านไม่ได้เป็นเช่นนั้น(แม้ว่าจะเป็นวัวตัวเล็ก ๆ หรือปลาคาร์พ) แต่ถ้ามันเปิดออกที่ไม่มีไฟไม่มีหม้อไอน้ำคุณสามารถลองทำซ้ำอนาล็อกของจานนี้กับหม้อหุงสามัญและกระทะ
ไม่ว่าจะต้มหูที่บ้านเงื่อนไขที่ต้องทำในจานเคลือบและไฟน้อยที่สุด นอกจากนี้ห้ามปิดฝาครอบจานขณะปรุงอาหาร แม้ในสูตรคลาสสิกวอดก้าจะใช้ซึ่งจะช่วยให้ความโปร่งใสจานและรสชาติพิเศษ ผู้ที่เด็ดขาดไม่บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ส่วนผสมนี้สามารถยกเว้น แต่รสชาติจะไม่ถูกต้องทั้งหมด "ถูกต้อง"
วิธีการต้มหูในบ้านตามสูตรพื้นฐาน
สำหรับปลากิโลกรัม (ปลาที่ดีที่สุด) ใช้ 2.5 ลิตรน้ำ, วอดก้า 70 มล., ผัก (2 หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่งและ 4 มันฝรั่ง), เครื่องเทศ (ใบอ่าว, พริกไทย), หนึ่งช้อนเต็มของเนย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง
เริ่มเตรียมจานกับผัก มันฝรั่งแครอทและรากผักชีฝรั่งจะถูกทำความสะอาดและตัดเป็นก้อน ต้มมันฝรั่งและหัวหอม (ทั้งหมดในเปลือก) จะถูกส่งไปยังน้ำเดือดต้ม 10 นาทีแล้วเพิ่มผักที่เหลือและปล่อยให้อีก 10 นาทีในระหว่างที่พวกเขาเตรียมปลา ควรล้างทำความสะอาดหั่นเป็นหลายส่วนโดยไม่ต้องตัดหัวและหาง
เมื่อผักพร้อมแล้วหูจำเป็นเกลือส่งปลาเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารอีก 15 นาทีจากนั้นเทวอดก้าเพิ่มเนยจับหัวหอมพริกไทยและใบอ่าวและลบจากความร้อน เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับ
ในความเป็นจริงมันจะเปิดออกไม่มากหู แต่ซุปปลา เพราะหากทำอาหารของเนื้อปลาและโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากปลาดุกจะมีผลแตกต่างกันค่อนข้างมีอะไรกันกับหนึ่งคลาสสิก แต่ปลาที่เหมาะสมเป็นบางครั้งยากที่จะหาที่นี่และมีการเพ้อฝันและการทดสอบในสภาพแวดล้อมของเมือง
ครึ่งกิโลกรัมของปลากะพงควรใช้น้ำ 2 ลิตร,เกลือ, เครื่องเทศที่จะลิ้มรสมากของสีเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) เช่นเดียวกับผัก - คู่ของมันฝรั่ง, แครอทและหัวหอมหนึ่ง แรกที่คุณต้องต้มน้ำแล้วเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ผักทั้งหมดจะถูกทำความสะอาดสับละเอียดและส่งไปยังหูในลำดับต่อไปนี้: หัวหอมแครอทมันฝรั่ง หลังจากส่วนผสมแต่ละอย่างซุปต้องต้มอีกครั้ง ผักที่เหลือจะปรุงประมาณ 15 นาทีในระหว่างที่พวกเขาเตรียมปลา - พวกเขาล้างและหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งพวกเขาไปที่หูและปรุงอาหารได้มากเท่าที่พวกเขาทำ
เมื่อปลาพร้อมแล้วคุณต้องลองจานและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือเคี่ยวลงแล้วปิด จานควรได้รับอนุญาตให้ยืนกับฝาปิดสำหรับ 20 นาทีและเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าไม่สำคัญว่าจะต้องต้มน้ำซุปปลาและสิ่งที่อาหารที่จะใช้สิ่งที่สำคัญคือการทำมันด้วยอารมณ์ที่ดีและความเชื่อในความสำเร็จ
