วิธีการทำปลาเค็มในบ้าน สูตรและคำแนะนำ

ดีใครไม่ชอบปลาเค็มเค็ม?ฉลอง! และสำหรับขนมขบเคี้ยวก็จะไปได้ดีและแทนที่จะเป็นขนมขบเคี้ยวเบา ๆ กับขนมปังและแตงกวาดอง แม้ในบทบาทของส่วนประกอบของสลัดปลาชนิดหนึ่งมักจะใช้ ทุกคนรู้สูตรวิธีการเลี้ยงปลาชนิดหนึ่งที่บ้านด้วยตัวเอง? หากคุณไม่รู้จักใบสั่งยาจากนั้นให้คำนึงถึงทุกสิ่งทุกอย่างที่จะกล่าวถึงในภายหลัง

ดังนั้นวิธีการเลี้ยงปลาชนิดหนึ่งที่บ้าน? เอกอัครราชทูตตัวเลือกไม่มากนัก แม้ว่าในทางกลับกันแม่บ้านทุกคนมีสูตรของตัวเองซึ่งทำให้เธอเป็นนักการทูตที่เป็นต้นฉบับและบุคคล ลองทำอาหารไม่กี่วิธีวิธีการทำเกลือเม็ดควันและเลือกสิ่งที่ชอบมากที่สุด

Salting unbuttoned herring

เพื่อดองที่ไม่ได้รับควัน,ก่อนเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำลงในหม้อ (1 ลิตรก็พอ) ให้นำไปต้ม ในน้ำเดือดใส่ช้อนโต๊ะน้ำตาลน้ำตาลเกลือที่ไม่สมบูรณ์และนำมาผสม ผัดจนเกลือและน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเพิ่ม laurel ผักชีในเมล็ดถั่วพริกไทยดำและพริกไทยหอม หลังจากใส่ส่วนผสมเหล่านี้แล้วน้ำดองควรต้ม 3-4 นาที ตอนนี้เขาพร้อมแล้ว แต่สำหรับปลาเค็มคุณจำเป็นต้องแช่น้ำดองที่อุณหภูมิห้อง

ปลาทูน่าแช่แข็งที่ยังไม่ได้ดำเนินการจนยังไม่ละลายโหลหรือถังอาหารกะรัต เทน้ำดอง ภาชนะที่คุณใช้สำหรับเกลือควรปิดอย่างแน่นหนาหลังจากเติมน้ำดอง ปลาจะต้อง 48 ชั่วโมงไม่ทำงานในน้ำดองให้พร้อม ก่อนให้บริการปลาชนิดหนึ่งจำเป็นต้องทำความสะอาดและเสียใจ

สูตรสำหรับปลาเค็มทั้งเค็ม

สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณถ้าคุณชอบปลาเค็มเบาและยังต้องการที่จะได้รับทันทีออกจากกระป๋องไหพร้อมที่จะให้บริการ

ในการทำปลาชนิดนี้ในสูตรนี้คุณต้องทำเป็นปลาและหั่นเป็นชิ้นยาว 4-6 ซม. จากนั้นปลาจะถูกบรรจุไว้ในถังบำบัดน้ำเสียอย่างใกล้ชิด

ตอนนี้คุณควรเตรียมน้ำดอง คุณจะต้องน้ำในปริมาณ 1 ลิตรน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะเกลือ - 2 ช้อนโต๊ะเต็ม เครื่องเทศจะต้อง: ถั่วพริกไทยดำ - 10 ชิ้นพริกหวาน - 5 ชิ้นกานพลู - 3-4 ชิ้นลอเรล - หลายใบ

หมักนมเป็นเวลา 20 นาที ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในน้ำเดือดในเวลาเดียวกัน หลังจากน้ำเกลือต้มตลอดเวลา หลังจากที่เดือด 20 นาทีไฟจะดับลงและน้ำเกลือจะทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เมื่อน้ำเกลือเย็นพวกเขาจำเป็นต้องเทปลาชนิดหนึ่งเพื่อให้ครอบคลุมปลา 2-3 ซม. ภาชนะแฮร์ริ่งจะถูกปกคลุมด้วยฝาและส่งไปยังตู้เย็น Herring จะพร้อมในตรงหนึ่งวัน

สูตรปลาเค็มเค็มแบบเกาหลี

สูตรนี้วิธีการทำปลาเค็มเกลือจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบปลารสเผ็ด เกลือในเกาหลีไม่ได้มีทั้งปลาและเนื้อ

ขั้นแรกเตรียม fillets: ลบกระดูกลบผิวและตัดเป็นชิ้นยาว 4 ซม. วางปลาไว้ครู่หนึ่งและปรุงน้ำดอง มองไปข้างหน้าสมมติว่ารสชาติของปลาจะขึ้นอยู่กับความถูกต้องของน้ำดองที่เตรียมไว้

ในกระทะที่มีก้นหนาหรือเทลงในกระทะน้ำมันพืช (130 มล.) และให้ความร้อนสูงขึ้น ในน้ำมันทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเอาผักออก ถัดไปในน้ำมันดอกทานตะวันร้อน (ลบกระทะออกจากความร้อน) เพิ่มช้อนโต๊ะเกลือเป็นน้ำตาลมาก adzhiki และช้อนชาพริกไทยดำปรุงรสสำหรับสลัดเกาหลีผักชี เทลงใน 120 กรัมน้ำส้มสายชู หลังจากเพิ่มน้ำส้มสายชูแล้วให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและกรอกข้อมูลด้วยเนื้อปลาแฮร์ริ่งทันที แน่นอนคุณต้องวางปลาชนิดหนึ่งในที่เย็นสำหรับวันเพื่อที่จะกลายเป็นอิ่มตัวกับเครื่องเทศและเค็ม

ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆสำหรับปลาเฮอร์ริ่งเกลือเราขอแนะนำให้ลอง ปลาจะอร่อยมาก นอกจากนี้ไม่สำคัญว่าสูตรอาหารที่จัดทำขึ้นนั้นเป็นอย่างไร