เห็ดโปแลนด์ สูตรทำอาหาร

ร่างกายผลไม้ต่างกันตัวแทนจากครอบครัวขวด: ขาว, น้ำมัน, podberezoviki, boletus, mosses ครอบครัวเดียวกัน (สกุล mosses) เป็นของเห็ดโปแลนด์ซึ่งคล้ายกับเชื้อราสีขาว มีชื่อประเทศรัสเซียหลายแห่งสำหรับเชื้อรานี้ ได้แก่ : เกาลัดมอสเห็ด pansky เห็ดสีน้ำตาล รูปครึ่งวงกลมและนูน (อายุจะแบน) หมวก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ถึง 15 ซม.) มีเปลือกแห้งและเรียบซึ่งไม่ถูกลบออกและในสภาพอากาศที่เปียกจะกลายเป็นเหนียว สีน้ำตาลช็อคโกแลตสีน้ำตาลเข้มหรือน้ำตาลเกาลัด

เห็ดมีกลิ่นหอม สีของเยื่อกระดาษเป็นสีขาวหรือสีเหลืองที่ตัดเล็กน้อยสีฟ้าและจากนั้นอีกครั้งกลายเป็นแสงบนฝากระโปรงและสีน้ำตาลบนลำต้น มีรสชาติที่นุ่มละมุน ชั้นท่อ (สีของ tubules เป็นสีเหลือง) อาจจะแนบกับลำต้นหรือฟรี เส้นมีลักษณะทรงกระบอกสูงถึง 12 ซม. และความหนาไม่เกิน 4 ซม. เชื้อรามีลักษณะเป็นปรกติในต้นสนและไม่บ่อยในป่าผลัดใบ

วิธีการปรุงอาหารเห็ดโปแลนด์? สามารถเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต: หมักหรือแห้ง มันสามารถใช้ในการทำอาหารจานเช่นขาว, ตะไคร่น้ำหรือจานน้ำมันและยังมีความสำเร็จในการแทนที่พวกเขา มีการเตรียมซุปขนมขบเคี้ยวและหลักสูตรที่สองไว้ มีความเสี่ยงอย่างมากต่อการเป็นพิษกับเห็ดดังนั้นคุณจำเป็นต้องใช้เชื้อราที่คุ้นเคยและไม่เก่าเท่านั้นที่เก็บรวบรวมในสถานที่สะอาดทางระบบนิเวศน์

สูตรที่ 1

สำหรับอาหารจานหลักให้ใช้ไก่และเห็ดโปแลนด์ การเตรียมอาหารจะลดลงไปกับการทอดและการอบในเตาอบด้วยพาสต้า ส่วนผสม:

• 200 ตัดเป็นชิ้น 1 ซม. เห็ดโปแลนด์;
• 4 ต้นขาไก่ (ไม่มีกระดูก), ลบผิวออกจากพวกเขาตัดเป็นแถบ 1 ซม. หนา;
• 1 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
• ไวน์ขาวแห้ง 250 มล.
• 250 กรัมปาเก็ตตี้;
• 2 ½ถ้วยครีมเปรี้ยว;
• 250 กรัมของเนยแข็ง Parmesan ขูด;
• น้ำมันมะกอก
• เกลือทะเล;
• พริกไทย;
• 1 พุ่มเล็ก ๆ ผักชีฝรั่ง
• 1 ใบโหระพาเล็ก ๆ
• 3 ช้อนโต๊ะอัลมอนด์สับ

เห็ดโปแลนด์, ตัดเป็นแผ่น,ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยในกระทะร้อนมันขึ้นกระจายเห็ดและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำเห็ดออกและตั้งไว้ วางชิ้นไก่ในกระทะผัดเดียวกันและทอดจนเหลือง นำไก่ออกและวางไว้ข้างๆ ต้มในปาเก็ตตี้น้ำเค็มน้ำเท ส่วนผสมในเวลาเดียวกันในกระทะทอดหัวหอมก็จะถูกกระจายไปแล้วในไก่และเห็ดเทไวน์ขาวและครีมจะรวมกันถูกนำมาให้เดือดและระเหยไปครึ่งหนึ่งของปริมาณของของเหลว, ลบจากความร้อนเพิ่มสีเขียวสับและครึ่งหนึ่งของชีส ผัดส่วนผสมกับพาสต้า แพร่กระจายในจานอบโรยด้วยพาเมซานชีสและโรยด้วยน้ำมัน ใส่ในเตาอบอบอุ่น 210 ซีและอบเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นอัลมอนด์คั่วโรยและจัดจำหน่ายให้กับตาราง

สูตรที่ 2

สำหรับการทำอาหารว่างร้อนๆคุณสามารถใช้เห็ดโปแลนด์ได้ ส่วนผสม:

• ½ถ้วยขนมปังปิ้ง
• ¼ถ้วยสับละเอียดใบผักชีฝรั่ง
• 1 กานพลูของกระเทียมสับละเอียด
• ½ถ้วยน้ำมันมะกอก
• 4 หมวกเห็ดขนาดใหญ่ค่อนข้าง;
• 2 มะเขือเทศ (ตัดเป็นครึ่ง);
• เกลือ
• พริกไทย

ผักชีฝรั่งและกระเทียมผสมกับ breadcrumbs ครึ่งน้ำมันเกลือและพริกไทย ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสหล่อลื่นรูปร่างสำหรับการอบด้วยน้ำมัน วางไว้ในเห็ดแต่ละหัว¼ของส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วนำมาทอดให้เป็นราและโรยด้วยน้ำมันที่เหลืออยู่ ครึ่งหนึ่งของฤดูกาลมะเขือเทศกับเกลือและพริกไทยและแพร่กระจายในรูปแบบเดียวกัน นำเข้าอบใต้ฝาหรือฟอยล์เป็นเวลา 40 นาที

สูตรที่ 3

เห็ดโปแลนด์จะให้ซุปรสเห็ดและกลิ่นหอม สำหรับ 4 เสิร์ฟของซุปเป็นสิ่งจำเป็น:

• 250 กรัมเห็ดสดหั่นเป็นชิ้น
• ½หัวหอมตัดเป็นวงครึ่ง;
• แครอทขนาดกลาง 1 แครอทตัดเป็นแผ่น
• 1 พริกแดงหวานตัดเป็นเส้น;
• 2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่ (ลวกในน้ำเดือดและเปลือกแล้วตัดครึ่งด้วยพลาสติก);
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก;
• 3 ใบใบอ่าว;
• 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง
• ขนนกสีเขียว;
• เกลือทะเล;
• ครีมเปรี้ยว

มีเห็ดพร้อมกับใบลอเรลกระทะด้วยน้ำเย็นอุ่นให้ต้มโดยไม่ต้องฝาบนความร้อนสูงลดความร้อนและปกคลุมด้วยฝา เพิ่มผักน้ำมันและเกลือทะเล ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีนำออกจากเตาความร้อนและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเทลงบนจานโรยด้วยผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว