เราปรุงอาหารแบบลีนสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่ง
แป้งสำหรับ vareniki กับมันฝรั่งอาจแตกต่างกัน แต่จริงยูเครน vareniki เตรียมเสมอจากแป้งลีนและพวกเขาเปิดออกเพื่อจะอร่อยและไขมันต่ำ ส่วนผสมต่างๆจะใช้เป็นไส้: มันฝรั่งกะหล่ำปลีกับหัวหอม, เนื้อ, ตับ, ชีสกระท่อม, เห็ดและผลเบอร์รี่ต่างๆ
เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง
องค์ประกอบหลัก:
- แก้วแป้ง
- น้ำต้ม - 100 กรัม;
- หัวหอมจำนวนสองชิ้น
- กะหล่ำปลีเปรี้ยว - 600 กรัม;
- มันฝรั่ง 400 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือพริกไทยดำ;
- ผักและน้ำมันมะกอก - 50 กรัม;
- หยิกน้ำตาล
เรานวดแป้งสำหรับ vareniki กับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีดอง: เทน้ำเดือดลงในถ้วยลึกเทแป้งราดลงและเกลือเคี่ยวอย่างระมัดระวังด้วยมือของเราเพื่อให้แป้งที่ผอมของเราจะนุ่มและยืดหยุ่น คลุมด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
และในช่วงเวลานี้เราจะจัดเตรียมการบรรจุที่ง่ายและมีประโยชน์ มันฝรั่งปอกเปลือกและสุกในน้ำเค็มจนสุกแล้วมันจะโขลกลงในมวลซุปข้นเหมือนและเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย
เราผ่านต้นหอมกับทานตะวันและน้ำมันมะกอก ส่วนของหอมพร้อมกับสมุนไพรสับและพริกไทยดำจะเปลี่ยนในมันฝรั่งบด ใส่หัวกะหล่ำปลีดองและพริกไทยลงเคี่ยวประมาณ 10 นาที
เตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งม้วนออกเป็นชั้นและบีบออกเป็นวงกลมเล็ก ๆ ของแก้วที่เราแพร่กระจายการอุดฟัน ขอบต้องแน่นดีเพื่อให้ไส้ไม่หลุดออกระหว่างการหุงต้ม
เกี๊ยวมันฝรั่งทอดกับซอสเห็ดในหม้อ
ผลิตภัณฑ์สำหรับเกี๊ยว:
- แป้ง - 350 กรัม;
- น้ำอุ่น - 150 มล.
- แครอท;
- มันฝรั่ง - 400 กรัม;
หัวของหัวหอม
- ยี่หร่า
- เกลือพริกไทย
สำหรับซอสเห็ดคุณจะต้อง:
- ครึ่งกิโลกรัมของแชมเปญ - เห็ดสามารถนำมาแช่แข็งดองหรือสด;
- กานพลูสองกระเทียม;
- หัวหอม;
- พริกไทยดำเกลือผักชี
เตรียมแป้งเกี๊ยวกับมันฝรั่งเกลือป่นเติมน้ำและนวดแป้ง - ทิ้งไว้ในผ้าขนหนูอุ่น 40 นาที
เติม: ปรุงต้มมันฝรั่งต้มในมันฝรั่งบดผสมกับผักผัก - หอมและแครอท passaged บนน้ำมันพืช เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและพริกไทยดำลงไปในก้อนแป้งนี้
เตรียมแป้งข้าวสาลีด้วยมือที่นวดไว้ให้ดีให้แผ่แผ่นขนาดใหญ่และใช้แก้วเพื่อทำแก้ว สำหรับแต่ละวงกลมเรากระจายยัดไส้แครอท - มันฝรั่งทอด
เกี๊ยวต้มกับใบไม้ลอเรลเราจะคั่วมันลงในหม้อดินและเติมซอสเห็ดด้วยเราจะส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 7 นาที
จานอาหารดั้งเดิมและเผ็ดนี้เหมาะอย่างยิ่งกับโต๊ะอาหาร
