เหล่านี้เป็นเกี๊ยวที่คุณโปรดปราน แป้งทำอาหารสำหรับเกี๊ยว

แม้จะมีรุ่นจำนวนมากก็ตามบ่งบอกถึงแหล่งที่มาของอาหารจานนี้ที่ยอดเยี่ยมในแต่ละประเทศที่คุณสามารถหาอาหารเช่นเกี๊ยว ในอิตาลีพวกเขาจะราวีโอลี่ชื่อโรแมนติกจีนเรียกติ่มซำของพวกเขาในเอเชียกลางที่พวกเขาจะเรียกว่า Manti ขณะที่จอร์เจียทำให้พวกเขา Khinkali ชื่อที่สวยงาม ชาวอเมริกันและยุโรปกินราวีโอลี่อุปมาเกินไปเรียกว่าคุ้นเคยกับเราด้วยคำว่า "พาย" เกี๊ยวสามารถแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรูปแบบและวิธีการเตรียม สิ่งที่สำคัญที่สุดในพวกเขาคือแป้งที่ถูกต้องสำหรับ pelmeni

ประวัติความเป็นมา

แม้แต่ในศตวรรษที่สิบหกความคิดของ"เกี๊ยว" ซึ่งมาจากเทือกเขาอูราลที่เรียกว่า "pelmyan" หรือ "grain ear" ด้วยความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถทนต่อการแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์จึงกลายเป็นที่นิยมอย่างมากในไซบีเรียตะวันออกซึ่งสามารถเก็บรักษาไว้ได้ทุกฤดูหนาวโดยไม่ต้องกลัวว่าแป้งขนมจะแตกและพวกเขาก็สูญเสียรสชาติ

อร่อยเกี๊ยว

แป้งที่ดีที่สุดสำหรับเกี๊ยวควรเป็นยืดหยุ่นเนื่องจาก "หูขนมปัง" ที่แท้จริงควรมีแถบผ้าที่เติมส่วนรอบซึ่งมีช่องว่างที่ไม่อนุญาตให้สุกของเกี๊ยวในขั้นตอนการทำอาหาร นั่นเป็นเหตุผลที่จริง pelmeni จริงถือว่าเป็นจริงเพราะในอุตสาหกรรมการผลิตทั้งหมดมโนสาเร่สำคัญเหล่านี้ไม่ได้สังเกตเสมอ

แป้งที่เตรียมไว้อย่างดีสำหรับเกี๊ยว,เนื้อสับอร่อยและฉ่ำ - นี้เป็นเพียงจุดเริ่มต้น เพื่อให้จานไม่มีที่ติจะดีกว่าการปรุงอาหารไม่ได้อยู่ในน้ำเค็มเล็กน้อยเช่นปกติ แต่จะมีน้ำซุปเนื้อ

เตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวให้จำไว้นะคะควรเป็นเช่นที่ด้านหน้าของขอบมีความแข็งแรงเพราะเกี๊ยวมีความพร้อมเฉพาะเมื่อแป้งสุกเต็มที่ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้หล่อลื่นป้องกันด้วยน้ำเย็น

ในระหว่างการปรุงอาหารจานมหัศจรรย์การปีนขึ้นของ "หู" เล็ก ๆ เหล่านี้ควรเกิดขึ้นสองครั้ง

แป้งสำหรับ pelmeni ขององค์ประกอบคลาสสิกประกอบด้วยจากไข่แป้งและน้ำก็จะเปิดออกเพื่อความยืดหยุ่นและช่วยให้คุณสามารถม้วนตัวเองออกอย่างละเอียด จากจานนี้ชนะเท่านั้น สูตรนี้รับประกันความทนทานของแป้งซึ่งจะมีอายุการใช้งานได้ดีจนถึงวันสิ้นสุดการหุงโดยไม่ทำให้เกิดการเบลอ บางครั้งแป้งราวีโอลี่แนะนำให้ปรุงอาหารในนมก็จะไม่เพียง แต่ยืดหยุ่น แต่ก็ยังจะมีความอ่อนโยนพิเศษของรสชาติ

ได้เรียนรู้การเตรียมแป้งสำหรับ pelmeni คุณสามารถไปที่การบรรจุโดยตรง คลาสสิกของประเภทเป็นเนื้อสับ แต่ในประเทศที่แตกต่างกันของการอุดฟันที่ใช้: เห็ดและผักสัตว์ปีกและปลา ชาวเอเชียชอบที่จะเตรียมจานนี้กับการกรอกข้อมูลของสมุนไพรพิเศษที่มีการเพิ่มน้อยที่สุดของเนื้อ

ไปที่โต๊ะ!

ขอแนะนำให้เสริฟจานอร่อยนี้ถาดขนาดใหญ่ที่จะไม่อนุญาตให้ pelmeni ติดกัน บางคนมีประเพณีร่าเริง: ซ่อนไว้ในเหรียญเล็ก ๆ หรือเกี๊ยวใส่พริกไทย เป็นที่เชื่อกันว่าทุกคนที่ได้รับเช่น "ความสุข" แปลกใจจะโชคดี

ได้เรียนรู้การปรุงอาหารแป้งที่เหมาะสมสำหรับเกี๊ยวคุณสามารถให้บริการจานนี้แม้ในตารางเทศกาล และถ้าคุณทำเป็น "หูธัญพืช" ทุกวัน - นี่เป็นการประหยัดเวลาอันยิ่งใหญ่เพราะเกี๊ยวแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือน

แป้งที่ดีที่สุดสำหรับเกี๊ยว สูตรคลาสสิก

สำหรับแต่ละไข่ขนาดกลางใช้แป้งสองแก้ว เพื่อให้ได้ความหนืดที่ต้องการคุณต้องใช้น้ำหรือนมซึ่งเกลือจะเจือจาง อ่อนนุ่มและอ่อนโยนมากขึ้นทำให้แป้งสำหรับเกี๊ยวเพิ่มการลดลงของน้ำมันพืช

ในร่องที่เตรียมไว้ในเนินเขาของแป้ง (ร่อนที่ดีขึ้น) เราจะเอาชนะไข่และเพิ่มน้ำ / นมและเกลือ เรานวดแป้งให้ละเอียดเพิ่มน้ำมันพืชแล้วนำไปผัดอีกครั้ง

เพื่อให้แป้ง "พักผ่อน" เขาต้องนอนลงใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาสี่สิบนาที แป้งสำหรับเกี๊ยวพร้อม!

มันจะเปิดออกในการจัดทำเรียบง่ายนี้ แต่อาหารอร่อยมากไม่มีความลับพิเศษ คุณเพียงแค่ต้องพยายามที่จะปรุงอาหารและครอบครัวของคุณมักจะลากจูงทั้งสองแก้ม มีสุขภาพดี!