Lecho กับแครอทและหัวหอม การเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาว

จานนี้ถือเป็นอาหารของชาวฮังการีครัวแม้ว่าจะเป็นที่นิยมในหลายประเทศของยุโรป สิ่งที่คุณต้องเตรียมตัวอย่างถูกต้อง? เช่นเดียวกับอาหารที่นิยมมาก ๆ ก็ไม่มีสูตรที่เข้มงวดแม่นยำแม่นยำและเผ็ดร้อน พริกไทย, หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศวางหรือมะเขือเทศสดเป็นส่วนผสมหลัก และแครอทในบางกรณีเป็นคำถามใหญ่ และรูปแบบในหัวข้อที่กำหนดอาจแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศและในพื้นที่ต่างๆ เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะ lecho มักจะปรากฏเป็นที่สวยงามและมีกลิ่นหอม (ส่วนใหญ่เป็นเพราะพริกไทยที่ค้างอยู่ในรั้งท้าย) ตัวอย่างเช่นในเยอรมนีตะวันออกจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อย่างไส้กรอกผัดแบบดั้งเดิมและไส้กรอก

ในฮังการี

และในฮังการีใน lecho ตามเนื้อผ้าเพิ่มเนื้อส่วนผสมเช่นเนื้อหมูหรือไส้กรอกหมู ที่นั่นพวกเขาเตรียมอาหารไว้เป็นจานที่เต็มเปี่ยม และเมื่อเกือบพร้อมแล้วเทไข่ดิบดิบและกินกับขนมปังแข็งข้าวนุ่ม ๆ

Lecho กับแครอทและหัวหอม: สูตร

ในประเทศโซเวียตโพสต์, lecho ยัง,แน่นอนปรับให้เข้ากับรสนิยมและความต้องการของประชากร เรามักไม่ค่อยมีเนื้อสัตว์ แต่เป็นที่นิยมมากในคน lecho ของพริกไทย, แครอท, หัวหอมสำหรับฤดูหนาว - เป็นที่สามารถเข้าถึงการอนุรักษ์วิตามินและอร่อย เราจะลองทำอาหารไหม?

ส่วนผสม

เราจะต้อง: สามกิโลกรัมของมะเขือเทศสด, แครอท 3-4, 5 หัวหอม, ครึ่งกิโลกรัมของพริกบัลแกเรียครึ่งถ้วยน้ำมันดอกทานตะวันผักครึ่งถ้วยน้ำตาลเกลือช้อนเพิ่มเติมกระทะขนาดใหญ่สำหรับการปรุงอาหารขวดฆ่าเชื้อที่มีฝาปิด

การจัดเตรียม

1. มะเขือเทศจะถูกล้างให้สะอาดตัดออกเป็นเกล็ด, เน่าเป็นไปได้สถานที่นิสัยเสีย ตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่และส่งให้เครื่องปั่น (หรือเครื่องบดเนื้อ)
2. ควรใช้กระทะมากกว่านี้ ในนั้นเปลี่ยนมวลมะเขือเทศจากเครื่องปั่น ใช้ไฟขนาดเล็กประมาณ 15 นาทีหลังจากการต้ม
3. แครอททำความสะอาดและสามขนาดใหญ่ (บาง landladies ที่นี่ต้องการตัดแหวนหรือ semirings)
4. ปอกหัวหอมตัดเป็นวงแหวนครึ่งวงกลม
5. เราใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะที่วางมะเขือเทศและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำมากอีก 15 นาที
6. พริกไทยของบัลแกเรียได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงเอาลำต้นและเมล็ด ตัดเป็นชิ้นหรือแถบ - ตามที่คุณต้องการ โยนในกระทะและปรุงอาหารอีก 15 นาที
7. ตอนท้ายเราแนะนำเนยน้ำตาลและเกลือ
8. พร้อมทานกระเทียมกับแครอทและหัวหอมแล้ว สูตรที่เราเห็นมีค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญที่นี่ - เพื่อป้องกันไม่ให้การย่อยอาหารของพริกไทย จากนั้นผิวของมันจะถูกแยกออกจากเยื่อกระดาษซึ่งดูไม่น่าดูเลยทีเดียว

มันยังคงเป็นวิธีการแบบดั้งเดิมที่จะเทลงในขวด, ฆ่าเชื้อและม้วนฝาต้ม และในช่วงฤดูหนาวในช่วงเทศกาลคริสต์มาสเราเปิดและเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหาร

ด้วยน้ำส้มสายชู

ตัวเลือกการปรุงอาหารอื่น lecho กับแครอทและหัวหอม สูตรที่มีน้ำส้มสายชูเป็นแม่บ้านบางคนได้รับการประกันภัยต่อในรูปแบบดังกล่าวจากกระป๋องที่มีการระเบิด

เราจะต้อง: 3 กิโลกรัมของพริกหวานบัลแกเรียแครอทปอนด์และจำนวนเงินเดียวกันของหัวหอมรากผักชีฝรั่งไม่กี่ปอนด์มะเขือเทศสดหนึ่งแก้วน้ำมันพืช 30 กรัมน้ำส้มสายชูโต๊ะครึ่งถ้วยของน้ำตาลและพริกไทย

1. "เคล็ดลับ" หลักของ lecho นี้กับแครอทและหัวหอม -สูตรเริ่มต้นด้วยพริกย่างในเตาอบบนแผ่นอบ เมื่อผักถึงรัฐที่สุกครึ่งแล้วนำออกจากผิวแล้วขัดเมล็ดและก้านให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. หอมสับและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. แยกแครอทโทรมและรากผักชีฝรั่ง
4. มะเขือเทศถูกลวกด้วยน้ำเดือดและทำความสะอาดเปลือก ส่งไปยังเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ซึ่งผ่านขั้นตอนการแปรรูปเบื้องต้นแล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ (15 นาที) ด้วยแครอทและหัวหอม สูตรเป็นเรื่องง่ายและผลเป็นเลิศ! มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเทมวลลงในขวด, ฆ่าเชื้อและม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว
</ ol </ p>