ปลาเค็มอ่อนเค็ม: สูตรและคุณสมบัติการทำอาหาร
ไม่ใช่ตารางวันหยุดในประเทศของเราdispenses กับสลัดและของขบเคี้ยวจำนวนมาก และในวันธรรมดาหลายคนยินดีที่จะช่วยตัวเองด้วยปลาเค็มกับมันฝรั่งต้มและหัวหอมดอง เค้กเค็มสูตรการปรุงอาหารที่เราอธิบายในรายละเอียดในบทความนี้ในรุ่นบ้านมักจะเปลี่ยนรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
สูตรง่ายๆสำหรับปลาเค็มเค็ม
วิธีการปรุงอาหารปลาได้อย่างรวดเร็วและอร่อยโดยไม่ต้องสารกันบูดและ "เคมี"? ขั้นแรกเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับจานนี้:
- ปลาเฮอร์ริ่งแช่แข็ง - หนึ่งกิโลกรัม
- น้ำเป็นหนึ่งลิตร
- เกลือ - สี่ช้อนโต๊ะต่อลิตรของน้ำ
- น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ
- ใบอ่าว - สองชิ้น
- พริกไทยดำ - หกชิ้น
ไส้กรอกเค็มในโหลคืออะไร? สูตรสำหรับขนมง่ายมาก:
- ล้างปลาที่แช่แข็งให้สะอาดตัดหัวและหางนำเอาอวัยวะภายในออก ตัดซากไว้ครึ่งหนึ่ง
- ใส่ชิ้นในโหล (ไม่ละลายน้ำแข็ง), ส่งเกลือเดียวกันพริกไทย (ก่อนบดขยี้ถั่วด้วยมีด), น้ำตาลและใบอ่าว
- เติมอาหารด้วยน้ำเย็นและเขย่าขวด
หลังจาก 12-14 ชั่วโมงระบายน้ำเกลือให้เทปลาเฮอร์ริ่งกับเนยใสและโรยด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยกับมันฝรั่งต้มตกแต่งจานกับแหวนหัวหอม
สูตรสำหรับเค็มเกลือเค็ม
แพทย์มักพูดถึงประโยชน์ของปลาเค็มเค็มโภชนาการ ความจริงก็คือว่าปลาตัวนี้มีไขมันที่แข็งแรงมากมายซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเรา แต่สิ่งสำคัญคือปฏิบัติตามกฎ - อย่ากินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต มิฉะนั้นคุณเสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนักส่วนเกินอย่างรวดเร็ว แน่นอนในช่วงวันหยุดไม่มีใครสามารถห้ามคุณปรนเปรอตัวเองด้วยสลัดแบบดั้งเดิมและแซนวิชขนมปังธัญพืช
ส่วนผสม:
- ปลาชนิดหนึ่งสดแช่แข็งขนาดใหญ่ - ห้าชิ้น
- เกลือ - 160 กรัม
- น้ำ - สี่ลิตร
- ใบอ่าว - สองชิ้น
- ส่วนผสมของพริก - ตามรสนิยมของคุณ
- เมล็ดผักชี - สองช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชมีอยู่ครึ่งแก้ว
ดังนั้นปลาเค็มเค็มจะสุก? สูตร:
- ผักดองที่ดีที่สุดเทลงในถังห้าลิตร,ดังนั้นจึงควรดูแลความสามารถที่เหมาะสมล่วงหน้า ละลายปลาเฮอร์ริ่งในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นให้ล้างปลาใต้น้ำที่ไหลออก
- เทน้ำ 3 ลิตรลงในถังแล้วใส่เฮอร์ริ่งเข้าไปในถัง
- ในขวดลิตร vsypte สี่ช้อนโต๊ะเกลือ, พริกไทยพริกไทย, ใส่ laurea เทเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำเดือด ผัดน้ำเกลือปล่อยให้เย็นแล้วส่งไปยังถังปลา
- ใส่ฝาบนถังแล้วส่งไปในที่เย็นเป็นเวลาสามวัน
- เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไปนำปลาออกมา ตะแกรงด้วยผักชีและพริกไทยป่น
- วางช่องว่างไว้บนจานที่เหมาะสมแล้วเติมด้วยน้ำมันพืช
การรักษาสามารถลิ้มรสได้ทันทีหรือคุณสามารถปล่อยให้มันเป็นเครื่องเทศหกชั่วโมง
ปลาเฮอริ่งโฮมเมดเค็ม
หากคุณและคนที่คุณรักชอบอาหารที่ปรุงด้วยมือของตัวเองให้สังเกตสูตรนี้ สำหรับจานนี้จะต้อง:
- ปลาชนิดหนึ่ง
- ครึ่งลิตรน้ำ
- เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- น้ำตาลครึ่งช้อน
- ช้อนน้ำส้มสายชู
- สิบถั่ว allspice
- ใบอ่าวสามหรือสี่ใบ
วิธีการเตรียมปลาเฮอริ่งเค็มที่บ้าน? สูตรของว่างที่เราอธิบายในรายละเอียดด้านล่าง:
- เทน้ำลงในหม้อใส่เกลือเครื่องเทศและใบกระวาน ต้มน้ำเกลือที่ไฟปานกลาง
- ละลายน้ำแข็งปลาตัดหัวและเอาอวัยวะภายใน ใส่ไว้ในน้ำดองเย็น
คลุมช่องว่างด้วยฝาทิ้งไว้จนเย็นที่อุณหภูมิห้อง ในเวลากลางคืนใส่จานกับปลาเฮอริ่งในตู้เย็น ในวันถัดไปสามารถนำขนมไปเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับข้าวหรือขนมปังดำก็ได้
ปลาเฮอริ่งเค็ม สูตรลูกเกด
คุณชอบที่จะเข้าใกล้กระบวนการทำอาหารอย่างสร้างสรรค์หรือไม่? แล้วคุณจะรักสูตรนี้
ส่วนผสม:
- น้ำมะนาวครึ่งผล
- มีส่วนผสมของพริกไทยป่น
- หอมแดง
- น้ำตาลครึ่งช้อน
- ปลาเฮอริ่งเค็ม
- ลูกเกดดำ 100 กรัม
ปลาเฮอริ่งชนิดเค็มสูตรที่คุณจะอ่านด้านล่างจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ :
- ปรุงปลาทีละหนึ่งในสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ
- ผสมในชามขนาดเล็ก, น้ำตาล, พริกไทยและน้ำมะนาว ปอกหัวหอมและตัดเป็นวง
- ในชามลึก (คุณสามารถมีถังพลาสติก) วางชิ้นปลาในชั้นสลับกับผลเบอร์รี่และหัวหอม เทน้ำดองที่เตรียมไว้
วางบิลเล็ตลงในตู้เย็นสองชั่วโมงแล้วนำไปวางบนจานแล้วตกแต่งปลาด้วยลูกเกด
ปลาเฮอริ่งเค็มกับมะนาวและหัวหอม
ปลาที่ละเอียดอ่อนด้วยกลิ่นส้มจะตกแต่งใด ๆงานฉลอง น่าสนใจแพทย์แนะนำให้รับประทานปลาเฮอริ่งในช่วงฤดูหนาว ปรากฎว่ามันเป็นตัวแทนการป้องกันโรคที่ยอดเยี่ยม สารบางอย่างในปลานี้ช่วยต่อต้านไวรัสและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
เวลานี้คุณจะต้อง:
- ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง - สองชิ้น
- หัวหอม - สองชิ้น
- มะนาว
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- เกลือ - ช้อนขนาดใหญ่พร้อมสไลด์
ปลาเฮอริ่งรสเค็มแสนอร่อย (สูตรและรูปด้านล่าง) จัดทำขึ้นดังนี้
- ปลาละลายครึ่งแล้วล้างให้สะอาดและไส้ หลังจากนั้นให้ใส่จาระบีซากด้วยเกลือทั้งในและนอก
- ห่อปลาเฮอริ่งในกระดาษฟอยล์แล้ววางไว้ในถุงแล้วส่งไปในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน อย่าลืมหันปลาเป็นระยะเพื่อให้เค็มอย่างสม่ำเสมอ
- เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสมให้หมุนรอบแฮร์ริ่งแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก
- ปอกเปลือกมะนาวแล้วตัดเป็นครึ่งวง ทำเช่นเดียวกันกับคันธนู
- ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในขวดโดยไม่ลืมสลับกัน
ส่งอาหารเย็นไปอีกประมาณสามชั่วโมง ของว่างสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทันทีพร้อมกับมันฝรั่งต้มและหัวหอมดอง หรือคุณสามารถทำสลัดที่คุณชื่นชอบจากมัน
Herring กับขิงและปราชญ์
ปลาหอมนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายมาก สต็อกล่วงหน้าด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:
- ปลาชนิดหนึ่ง
- เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- ใบโหระพาแห้งขิงป่นและสะระแหน่ - หนึ่งช้อนชา
- พริกไทยป่นขาว - ครึ่งช้อนชา
ปลาเฮอริ่งสูตรเค็มอ่านแล้วด้านล่าง:
- รวมเกลือกับสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศ ปลาเฮอริ่งที่ละลายและล้างให้สะอาดถูส่วนผสม
- ห่อปลาด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุงพลาสติก
ส่งชิ้นส่วนไปที่ตู้เย็นข้ามคืน
เกลือดานูบแฮร์ริ่ง
นี่คือสูตรง่ายๆสำหรับเค็มแสนอร่อยปลา หากคุณไม่เคยลองเกลือปลาเฮอริ่งด้วยตัวเองคุณสามารถลองได้ทันที บางทีหลังจากการทดลองนี้คุณจะไม่ต้องการซื้อปลาสำเร็จรูปในร้านอีกเลย
ส่วนผสม:
- ปลาเฮอริ่งดานูบ - สองกิโลกรัม
- ผักชีแห้งแห้งผักชีและใบโหระพา - หนึ่งในสามของช้อนชา
- เกลือ - สองช้อนโต๊ะ
- พริกไทย - ครึ่งช้อนชา
ต่อไปเราจะอธิบายในรายละเอียดว่าปลาเฮอริ่งเค็มปรุงสุกอย่างไร สูตร:
- ปลาเฮอริ่งสดหรือละลายแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปอกเปลือกปลาออกเหงือกและเอาอวัยวะภายในออก
- ถูปลาด้วยเกลือทะเลหยาบเช่นเดียวกับส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศทั้งภายในและภายนอก
- ห่อซากสัตว์ในถุงพลาสติกและวางช่องว่างไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นถ่ายแฮร์ริ่งไปยังช่องแช่แข็ง
สามวันต่อมาปลาเฮอริ่งแสนอร่อยจะพร้อม
ข้อสรุป
เราจะมีความสุขถ้าคุณชอบมันปลาเฮอริ่งเค็ม สูตรของว่างอย่างที่คุณเห็นนั้นง่ายมาก แต่คุณสามารถเข้าหากระบวนการปรุงอาหารอย่างสร้างสรรค์และใช้เครื่องเทศและสมุนไพรธรรมชาติ ดังนั้นคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับจานใหม่ทุกครั้งซึ่งแตกต่างจากคนอื่น ๆ ในรสชาติและกลิ่นพิเศษ
