หมูอบฟอยล์ - อร่อยและอร่อย

หมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่นิยมอย่างเป็นธรรม,เนื่องจากที่คุณรู้ว่าหลายคนสามารถมีชีวิตอยู่ได้โดยปราศจากเนื้อสัตว์ จานหมูที่ปรุงสุกมากขึ้นจะซื้อจากร้านโดยตรง โชคดีที่มีวันนี้ไม่มีปัญหา - เลือกสิ่งที่คุณต้องการ แต่วิธีที่ดีที่จะทำอะไรบางอย่างด้วยมือของคุณเอง ดังนั้นหมูอบในฟอยล์เป็นตัวเลือกที่ดีและไม่เพียง แต่สำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์ แต่ยังสำหรับผู้เริ่มต้น และเนื่องจากไม่มีอะไรในกระบวนการนี้ที่ซับซ้อน ดูตัวคุณเอง

1. หมูหนุ่มที่ทำจากฟอยล์

เนื้อหมูน้อย 500-600 กรัม

6 กลีบกระเทียม

ช้อนชาพริกไทย (บดสีดำ)

ครึ่งช้อนชา

น้ำซุปมันฝรั่งกับหอมใหญ่

ผักชีฝรั่ง

เตรียม: ก่อนอื่นให้ล้างเนื้อสัตว์อย่างละเอียด จากนั้นในหลาย ๆ สถานที่นวดเนื้อด้วยมีด ใส่เนื้อสัตว์ในชามลึกและเติมด้วยน้ำซุปมันฝรั่งซึ่งจะต้องต้มล่วงหน้าด้วยหัวหอม ปิดฝาด้วยฝาเพื่อให้เนื้อดีกว่าสามสิบนาที ในเวลานี้ให้ผสมเกลือและพริกไทยลงในชามอื่นจากนั้นให้ผสมเนื้อสัตว์กับส่วนผสมรวมทั้งแผล หลังจากนี้ปล่อยให้เนื้ออีกสามสิบนาที ลอกกระเทียมล้างออกด้วยน้ำเย็นและหั่นเป็นชิ้น

ถาดหรือภาชนะอื่น ๆ ที่คุณต้องการอบปิดด้วยฟอยล์ เติมชิ้นเนื้อในกระเทียมด้วยกานพลู วางชิ้นส่วนบนกระดาษฟอยล์และค่อยๆพันขอบ ใส่เตาอบไว้ล่วงหน้า - 180 องศาเซลเซียส 40 นาที

เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้ฟอกกระดาษฟอยล์แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบเพื่อให้เปลือกแข็งน่ารับประทานบนเนื้อสัตว์ เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักอื่น ๆ

หากคุณมีเวลาสังเกตเห็นหมูอบเข้าเตาอบในฟอยล์จะเปลี่ยนฉ่ำเพราะน้ำไม่ไหลที่ใดก็ได้และเมื่อแยกออกจากกันจะถูกดูดซึมบางส่วนเข้าเนื้อ ดังนั้นความแห้งกร้านในกรณีนี้ไม่สามารถกล่าวได้

2. หมูอบฟอยล์กับน้ำส้ม

เนื้ออร่อยพิเศษ มีกลิ่นหอมพิเศษให้กลิ่นอโรม่าและสีส้มอ่อน คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ : ที่ดีที่สุดคือเอาสีแดงส้มซึ่งมีรสขม แน่นอนส้มธรรมดายังเหมาะ

เนื้อหมูประมาณ 1 กิโลกรัม

2 ส้ม

ช้อนชาของน้ำผึ้ง (ถ้าส้มมีรสหวานมากแล้วคุณสามารถแม้แต่น้อย)

เกลือพริกไทย

การเตรียม: บีบน้ำออกจากส้ม มันจะต้องที่ไหนสักแห่ง 200 มล. ใส่พริกไทยน้ำผึ้งและเกลือลงไปในน้ำผลไม้ ผสมผสานทุกสิ่งได้อย่างดี

กระจายชิ้นยาว ๆ บนโต๊ะทำลาย ที่กลางมากใส่เปลือกส้ม (หนึ่งในสี่) ส่วนที่เป็นสีควรอยู่ด้านบน วางเนื้อสัตว์ไว้บนเปลือกโลก ยกขอบฟอยล์และห่อหุ้มไว้และเทน้ำผลไม้ผ่านรูเล็ก ๆ แก้ไขขอบฟอยล์อย่างแน่นหนา ใส่ฟอยด์ด้วยเนื้อบนกระทะและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

นำเนื้อที่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ แต่อย่าแกะฟอยล์ออก คุณจะทำอย่างนี้ก่อนที่จะให้บริการ

ลองทำซอสให้กับหมูของเราอบในกระดาษฟอยล์กลายเป็นมากยิ่งขึ้นหอมและการกลั่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้คลายเกลียวเล็กน้อยฟอยล์และระบายน้ำออกจากเนื้อสัตว์ ลิ้มรสมัน ถ้าเค็มมากคุณต้องเพิ่มครีมเล็กน้อย วัดปริมาณน้ำผลไม้ โปรดจำไว้ว่า 100 มิลลิลิตรต้องใช้ช้อนโต๊ะแป้ง เทแป้งในกระทะและปรุงอาหารผ่านความร้อนสูงจนกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นฉีดของเหลวในลำธารบางเพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนจากการขึ้นรูป

โดยวิธีการที่หมูอบในแขนเกี่ยวกับเรื่องนี้สูตรยังเปิดออกมากผิดปกติและอร่อย อีกหนึ่งเคล็ดลับเล็ก ๆ : เมื่อเลือกเนื้อย่างให้แน่ใจว่ามันมีไขมันปานกลาง ตัวอย่างเช่นเหมาะจะเป็นคอ ถ้าในกรณีของคุณเป็นชิ้นที่ไม่เป็นไขมันมีอยู่แล้วก็สามารถถูด้วยน้ำมันพืช