เมอแรงค์อร่อย (เห็ด): ทำอย่างไรกับเกลือ
เห็ดป่าอร่อยโดยเฉพาะ พวกเขาสามารถเค็มในรูปแบบต่างๆ ในบทความนี้คุณจะพบเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการทำเห็ดเกลือ
สูตรสำหรับขนมปังยัดไส้
ท้องเกลือสามารถโดยมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ (ระบุไว้ใน 5 กิโลกรัมของเห็ด):
- เกลือขนาดใหญ่ที่ไม่ทราบจำนวน 200 กรัม
- dill stems - ไม่กี่ชิ้น;
- รากมะรุม - 1 ชิ้น (ประมาณ 20 กรัม);
- หัวกระเทียม
- พริกหวาน, ใบกระวาน
- คนผิวขาว (เห็ด)
วิธีการทำเกลือ: คำแนะนำทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1
ใช้ belyans ล้างและทำความสะอาดพวกเขาจากเข็มสิ่งสกปรกและใบ จากนั้นวางในน้ำเย็นและแช่นานหลายวัน ควรเปลี่ยนทุก 12 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่เห็ดแช่เตรียมภาชนะที่คุณจะได้รับความอัปยศ สำหรับการหมักผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (เช่นแตงกวา) คุณสามารถใช้แก้วเคลือบฟันภาชนะไม้ที่ออกแบบมาสำหรับอาหาร ภาชนะใดที่คุณเลือกควรล้างและถ้าเป็นไปได้ให้ถือไว้เหนือไอน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ
ขั้นตอนที่ 3
เวลาขึ้น - bilberries เปียก (เห็ด) วิธีการเกลือผลิตภัณฑ์? แรกที่คุณต้องระบายน้ำแล้วใส่ผักชีฝรั่ง, lavrushka, พริกหวาน, กระเทียมลงในภาชนะ จากด้านบนชั้นของเห็ดที่มีฝาปิดด้านใน
ขั้นตอนที่ 4
เห็ดเกลือมากใส่บนอีกครั้งชั้นปรุงรส ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าขนมปัง (เห็ด) จะหมด วิธีการเกลือผลิตภัณฑ์ที่คุณรู้ตอนนี้ ภาชนะที่เตรียมไว้ควรคลุมด้วยผ้ากอซแห้งและทำให้เกิดความกดดัน
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ภาชนะที่มีเห็ดในที่เย็น ในอีกสองสามวันพวกเขาจะปักหลักและสามารถเพิ่มชุดใหม่ได้ ถ้าหลังจากที่คุณสังเกตเห็นว่ามีน้ำเกลือเหลือน้อยในภาชนะแล้วเพิ่มน้ำหนักของการกดขี่ คุณสามารถกิน beljaki ใน 40-60 วัน บูด appetit!
Belyanka (เห็ด): วิธีการวิธีการเกลือร้อน 
Salting whitefish hotly - งานมีความซับซ้อนมากขึ้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาแข็งแรงอร่อย มันถูกเก็บไว้อีกต่อไปและคุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัย
Whitefish: สูตรและเทคโนโลยีการปรุงอาหาร
ทำความสะอาดเห็ดอย่างทั่วถึงจากเข็มสิ่งสกปรกและใบ แล้วล้างออกให้สะอาด ต้มในน้ำเดือดเค็ม เกลือใส่ในอัตรา 55 กรัมต่อลิตรของน้ำดื่ม ในขณะที่ปรุงอาหารให้ใช้เครื่องปรุงเป็นระยะ ๆ อย่าลืมถอดโฟมออก ปลาไวท์พอที่จะเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นคุณจะต้องระบายน้ำและล้างเห็ดและแห้งเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ตะแกรงหรือถุงผ้าที่พวกเขาวางผีเสื้อและแขวนไว้เพื่อให้ทุกแก้วจะระบาย หลังจากนั้นเห็ดจะเค็มในลักษณะเดียวกับในสูตรแรกโดยใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ คุณสามารถทำแตกต่างกันและใส่บ้านสีขาวในชามด้วยวิธีการแก้ปัญหาของเกลือ (การคำนวณประมาณ: ลิตรของน้ำและ 200 กรัมของเกลือ), ฝาครอบภาชนะที่มีสารบริสุทธิ์และตั้งค่าความดัน สัดส่วนของเห็ดและของเหลวควรอยู่ที่ 5: 1 สามารถเห็ดที่เค็มได้ในช่วงที่ร้อน 3-4 สัปดาห์ เสิร์ฟผีเสื้อกับมันฝรั่งต้ม คุณสามารถปรุงรสด้วยเห็ดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกระเทียมและสมุนไพร บูด appetit!
