วิธีการทำซอสชีสที่บ้าน?

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าจานใด ๆ จะกลายเป็นtastier ถ้าใช้กับซอส มันเล่นบทบาทของชนิดของคอร์ดสุดท้าย ด้วยการเพิ่มนี้คุณจะสามารถเปิดเผยลักษณะปลีกย่อยและรสชาติของผลิตภัณฑ์หลักได้ดีขึ้น ในบรรดาตัวเลือกที่นิยมมากที่สุดสามารถเป็นซอสชีสที่โดดเด่น มันไม่เพียง แต่กลมกลืนกับเนื้อสัตว์ปีกหรือปลาเท่านั้น แต่ยังมีผักพาสต้าเห็ดอาหารทะเลและธัญพืชทุกชนิด แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ในร้าน แต่ที่ดีที่สุดคือการเรียนรู้วิธีปรุงซอสชีสที่บ้าน โดยวิธีการที่ไม่ยากเลย

ฉบับคลาสสิก

เพื่อให้ซอสชีสที่ง่ายที่สุดค่ะที่บ้านควรใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: 350 มิลลิลิตรของน้ำนมดิบ 50 กรัมเนยเกลือเล็กน้อย 30 กรัมแป้งและ 150 กรัมของชีสแข็ง

เทคโนโลยีการทำซอสนี้ไม่ได้เป็นเรื่องยากโดยเฉพาะ ก่อนอื่นคุณต้องเลือกชีสที่ถูกต้อง ไม่ควรทาให้ผิวดีขึ้น แต่ละลายได้ดีเพื่อให้ได้ผลอ่อนนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนย นี้สามารถทำได้ในกระทะหรือในกระทะ
2. จากนั้นเพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันดีและให้ความร้อนทั้งสองผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันเป็นเวลา 1 นาที
3. ด้วยการกวนอย่างสม่ำเสมอให้นำนมอุ่น ๆ และนำผลที่ได้ไปต้ม
4. เพิ่มเนยแข็ง ก่อนจะดีกว่าที่จะถูมัน มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อรอการสลายตัวที่สมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์
5. ถ้าจำเป็นมวลสามารถเท

ซอสเนยแข็งที่ทำที่บ้านภายในไม่กี่นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมักใช้ในรูปแบบร้อนเทลงบนจานจาน เย็นมันสามารถแพร่กระจายบนขนมปังสดหรือเสิร์ฟในตารางในชาม

ซอสครีมชีส

การใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมคุณสามารถทำได้ให้ซอสชีสปกติรสชาติพิเศษและกลิ่นหอม ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับอาหารที่มีไว้ ตัวอย่างเช่นชีสครีมชีสเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ที่บ้านมันทำได้ง่ายมาก

ในการทำงานคุณต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้: นม 110 มิลลิลิตรชีส 200 กรัมเกลือ 5 กรัมแป้งมัน 45 กรัมแป้งพริกไทยดำและน้ำมะนาวไม่กี่หยด

เพื่อเตรียมซอสที่คุณต้องการ:

1. บดชีสโดยใช้เครื่องขูด
2. รวมเข้ากับแป้งคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 10 นาที
3. เปิดเตา
4. นำไปเผาชีสและเทนมด้วย
5. ตลอดเวลากวนแนะนำเครื่องแกง ที่นี่ปฏิคมควรปรับตัวเองให้ดีขึ้นเพื่อรสชาติของตัวเอง ควรเป็นเหมือนแป้งวางเหมือนกัน
6. นำกระทะกะทะออกจากกองไฟและเติมน้ำมะนาวสดลงในภาชนะ

ผลที่ได้คือซอสเผ็ดที่มีรสชาติดั้งเดิมและรสชาติที่น่าทึ่ง

ซอสสำหรับอาหารจานด่วน

ในสถานประกอบกิจการฟาสต์ฟู้ดด้วยเช่นกันบางครั้งก็เตรียมตัวซอสเนยแข็ง เหมาะกับตัวอย่างเช่นเฟรนช์ชิพหรือนักเก็ต คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันได้ ในกรณีนี้สูตรสำหรับชีสซอสที่บ้านยังมีรายการต่อไปนี้: 200 มล. ของครีม (หรือนม) 60 กรัมของชีส (อาจผสม), เกลือ, แป้ง 10 กรัม, พริกไทย, ยี่หร่า, และใบโหระพา

งานจะดำเนินการในขั้นตอน:

1. เทนมผงลงในกระทะกะทะและยัดชีสไว้ นี้สามารถทำได้ด้วยปลั๊กแบบเดิม สำหรับตัวเลือกเช่นนี้ดีกว่าการใช้ชีสแปรรูป
2. นมที่เหลือแยกเจือจางด้วยแป้ง
3. วางเครื่องดับเพลิงลงบนกองไฟ
4. ในฐานะที่เป็นส่วนผสมที่ถูกให้ความร้อนค่อยๆเพิ่มแป้งที่ละลาย
5. ปรุงอาหารจนฝูงหนาขึ้น
6. เพิ่มผักชีฝรั่งและใบโหระพา
7. เทพริกไทยและเกลือ

หลังจากเสร็จสิ้นแล้วจะสามารถเทส่วนผสมเสร็จแล้วลงในเรือเกรวี่พิเศษและเสริฟพร้อมกับมันฝรั่งกรอบคั่วสด

ซอสในเตาอบไมโครเวฟ

เพื่อให้ซอสชีสรสชาติพิเศษสำหรับการเตรียมของคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (ซอสมะเขือเทศและมายองเนส) วิธีนี้ทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องมีเตา ตัวอย่างเช่นคุณสามารถพิจารณาวิธีการทำซอสชีสที่บ้านโดยใช้เตาอบไมโครเวฟ

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: 150 กรัมชีสละลายชีสพริกแดงช้อนโต๊ะมายองเนสหนึ่งช้อนชาซอสมะเขือเทศและพริกหยวกแห้ง

กฎการเตรียม:

1. ชีสจะถูกตัดแบบสุ่มและพับลงในจาน
2. ใส่พริกหยวกลงไปพริกหยวกลงไปพอดี
3. กำลังบรรจุอยู่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 50-60 วินาทีที่กำลังไฟ 600 วัตต์
4. ในมวลร้อนที่ยังร้อนสลับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

หลังจากซอสเย็นลงคุณสามารถทำได้ใช้เป็นไปตามที่กำหนด ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับชิพกรอบ, ขนมปังปิ้ง, ไส้กรอกทอดหรือเกี๊ยว ไม่จำเป็นต้องมีกระทะบนโต๊ะ มวลที่เย็นลงสามารถเทลงในชามหรือชามธรรมดา

ซอสกระเทียม

สำหรับแต่ละจานเหมาะกับซอสชีสของมัน ตัวอย่างเช่นด้วยเนื้อแดงผสมจะผสมผสานอย่างลงตัวกับการเพิ่มกระเทียมหรือวอลนัท ดังนั้นปฏิคมที่ต้องการส่องแสงก่อนที่แขกของเธอกับทักษะการทำอาหารของเธอต้องรู้ล่วงหน้าว่าจะทำซอสชีสที่บ้านสำหรับจานดังกล่าว ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นทำงานบนโต๊ะคุณจำเป็นต้องเก็บรวบรวมส่วนผสมต้นฉบับทั้งหมด: ครีมไขมันชีสพาเมซานเกลือกระเทียมและพริกไทย

เพื่อเตรียมซอสที่คุณต้องการ:

1. ขูดชีสให้ละเอียด
2. กระเทียมคั้นผ่านหนังสือพิมพ์
3. ผสมส่วนผสมทั้งสองอย่าง
4. ใส่ครีมและเทลงบนอ่างน้ำ ระหว่างการดำเนินการผสมจำเป็นต้องมีการกวนอย่างต่อเนื่อง
5. ทันทีที่ชีสละลายคุณต้องใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อย

ซอสเสร็จแล้วเสิร์ฟกับเนื้อสัตว์ในสภาพร้อน ดังนั้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติดั้งเดิมจะรู้สึกดีขึ้น สารตกค้างสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ในระยะเวลาอันสั้นและถ้าจำเป็นให้อุ่นในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ

ซอสพาสต้า

บางคนเชื่อว่าคุณต้องกินพาสต้าเฉพาะกับซอสมะเขือเทศเผ็ด มันไม่ได้เป็นอย่างนั้นเลย โดยวิธีการในบ้านเกิดเมืองนอนของพาสต้าในอิตาลีชาวบ้านรักการใช้ซอสชีสทุกชนิดเป็นอาหารเสริม เป็นที่เชื่อกันว่าพวกเขามีรสชาติที่ดีและมีกลิ่นหอมของครีมเหมาะสำหรับพาสต้า เพื่อให้แน่ใจในเรื่องนี้คุณต้องพยายามปรุงอาหารเช่นซอสชีส

สูตรทีละขั้นตอนที่บ้านถือว่าการปรากฏตัวของส่วนประกอบที่จำเป็นต่อไปนี้: 0.5 ลิตรของนม 400 กรัมชีส 2 กลีบกระเทียม 50 กรัมเนย 5 กรัมเกลือ 25 กรัมแป้งหนึ่งในสี่ช้อนชาขูดลูกจันทน์เทศและพริกไทยป่น

เทคนิคการทำอาหาร:

1. กระเทียมสับละเอียดด้วยมีดคม
2. ทอดด้วยความร้อนต่ำสักสองสามนาทีด้วยการเติมแป้ง
3. แนะนำนมและความร้อนผสมจนกว่าจะเริ่มข้น
4. เติมส่วนที่เหลือลงไป เก็บความร้อนเป็นเวลาอย่างน้อย 2 นาที
5. เอาส่วนผสมออกจากความร้อนและเพิ่มเนยแข็งลงไป หลังจากผสมเสร็จแล้วจะต้องละลายให้หมด

ความสอดคล้องของซอสนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ ถ้าจำเป็นให้ความหนาแน่นมากขึ้นแป้งก็ควรได้รับน้อยกว่าจำนวนเงินที่ระบุและชีส - มากขึ้น

ซอสครีมครีมชีส

ด้วยการเพิ่มซอสครีมเปรี้ยวในสูตรผลิตผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้เป็นสลัดหอมสำหรับสลัดและของว่างต่างๆ นอกจากนี้ยังเหมาะอย่างยิ่งกับเนื้อหรือปลา ที่นี่เราต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่าจะทำซอสชีสที่บ้านอย่างไร ก่อนอื่นคุณต้องเก็บส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับการทำงานจำเป็นต้องมี: ชีสแข็ง 40 กรัม 2 ฟอง 100 มิลลิลิตรครีมเปรี้ยว 20 กรัมเนย 80 มิลลิลิตรครีมและ 60 กรัมแป้ง

การเตรียมซอสนี้ได้อย่างรวดเร็ว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่และตะแกรงชีส
2. ผสมให้เข้ากันด้วยครีมเปรี้ยว
3. ตีมวลผลจนเรียบ
4. ในอ่างน้ำให้ละลายเนย
5. ใส่ชีสที่สุกลงไป
6. อุ่นส่วนผสมด้วยความร้อนต่ำไม่เกินสามนาที

ซอสที่เกิดขึ้นได้ทันทีเทลงในภาชนะที่สะดวกและให้บริการ บรรดาผู้ที่รักชีสสามารถเพิ่มปริมาณของมันในสูตรนี้ได้อย่างกล้าหาญ คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ประสบกับปัญหานี้