ไก่ย่าง

ย่าง - สะดวกและรวดเร็วที่สุดการเตรียมอาหารต่างๆ ได้อย่างรวดเร็วก่อนนี้อาจดูเหมือนยาก แต่ในความเป็นจริงทุกอย่างไม่เป็นเช่นนั้น บทความนี้พิสูจน์ได้ จานซึ่งจะอธิบายไว้ในบทความนี้เรียกว่า "ไก่ย่าง" ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน! ก่อนหน้านี้บางอย่างเช่นนี้อาจจะปรุงสุกในเตาอบตอนนี้แม่บ้านทุกคนมีโอกาสที่จะปรุงอาหารไก่ทอดนี้เมื่อคาย

สำหรับเจ้าของงานเตาไฟฟ้าการเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องที่ง่ายมาก เนื่องจากทุกสิ่งที่จำเป็นต้องมี - ที่จะรับและตั้งอุณหภูมิในระดับที่ถูกต้องและตามติดมาด้วยเพื่อให้แน่ใจว่าจานที่ไม่ได้เผา หากทำอาหารบนตะแกรงจริงเมื่อเปิดไฟคุณจะต้องสังเกตบางจุด ตัวอย่างเช่นการใช้ไม้แห้งอย่างเดียวเป็นฟืนถ่านหินที่มีไว้สำหรับวัตถุประสงค์นี้ก็เหมาะสมด้วยเช่นกัน จุดไฟด้วยก๊าซผสมพิเศษมีข้อห้ามอย่างยิ่งหากมีความปรารถนาที่จะกินเนื้อมีรสชาติของน้ำมันเบนซินตัวเลือกที่เหมาะที่สุดไม่มี - คลาสสิกคือ การใช้กระดาษ

ตอนนี้ตรงไปยังการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ไก่คนหนึ่งปรุงรสและเกลือ นี่เป็นทางเลือกง่ายๆ หากมีความปรารถนาที่จะปรุงอาหารบางอย่างผิดปกติและอร่อยขึ้นเล็กน้อยไก่สามารถหมักได้ก่อนปรุงอาหาร

ถ้าเลือกวิธีที่สองให้เริ่มต้นคุณต้องทำน้ำดอง ดีกว่าที่จะไม่ซื้อสำเร็จรูปก็เป็นที่ชัดเจนว่าเวลาจะถูกบันทึกไว้ แต่มีหลายสิ่งสกปรกหมักสำเร็จรูปและเกลือที่แตกต่างกันไม่ได้มีประโยชน์มากกับผู้ชายคนหนึ่ง เพื่อเตรียมความพร้อมดองต่อหนึ่งกิโลกรัมของเนื้อจะต้อง: น้ำส้มสายชูครึ่งถ้วยถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีน้ำตาล 3 กลีบกระเทียม, เกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำมันงา 1 ช้อนชา ส่วนประกอบทั้งหมดต้องผสมในภาชนะซึ่งอาจทำให้เกิดเพลิงไหม้ได้ ประมาณสองนาทีอุ่นส่วนผสม หลังจากนั้นในอนาคต "ไก่ย่าง" ถูกวางไว้ในภาชนะและเทน้ำดองที่ได้รับ ในรัฐนี้เนื้อควรจะเป็นนานที่สุดอยู่ในประมาณ 12 ชั่วโมง ยิ่งนานอร่อยขึ้นเท่านั้น ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นทอดกับเนื้อออกความชื้นตกค้างจากผ้าขนหนูกระดาษแล้วโรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรพิเศษ ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศชุดที่ดีที่สุดของไก่ย่างกับโรสแมรี่และ tarragon หากมีความปรารถนาที่จะให้จานรสชาติเปรี้ยวและเผ็ดเนื้อสามารถถูด้วยพริกซึ่งสิ่งที่สำคัญคือไม่หักโหมและเพื่อให้พอดีกับการผสมเครื่องเทศพริกป่น ขมิ้นจะให้เนื้อเหลืองอมชุ่ม ๆ

ในกรณีที่ไม่ได้ใช้ส่วนผสมของหมักดองแนะนำให้วางไก่ไว้ในที่เย็น ๆ สักครู่แม้ว่าจะมีการถูด้วยเครื่องเทศและเกลือก็ตาม

ไก่ย่างบนน้ำลายสามารถจัดทำขึ้นง่ายๆ ข้อแตกต่างจากตะแกรงถ่านก็คือว่ามันผูกติดไว้กับที่ยึดพิเศษกับขาและผูกรอบและกลมหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ปีกไม่ยื่นออกมา มันเป็นสิ่งจำเป็นในลักษณะนี้เพื่อป้องกันการเปิดในกระบวนการของการทอดบนน้ำลาย

ไม่ว่าย่างจะเป็นแบบดั้งเดิมหรือไฟฟ้าสิ่งสำคัญคือไม่ให้ความร้อนสูงสุดเพื่อให้ไก่ย่างไม่กลายเป็นสิ่งที่ดูเหมือนถ่านหิน

อุณหภูมิเมื่อทอดในตะแกรงไฟฟ้าควรอยู่ที่ประมาณ 150 องศาหรือสูงกว่าเล็กน้อย ไก่ย่างที่อุณหภูมินี้ปกติครึ่งชั่วโมงพร้อม หลังจากที่จำเป็นต้องตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ให้เพิ่มเครื่องปรุงในรูปของมันฝรั่งตัวอย่างเช่นและนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะ จานโปรดของคุณพร้อมแล้ว!