สเต็กของปลาแซลมอน - ในกษัตริย์เตาอบ!

ปลาแซลมอนไม่เพียง แต่อร่อยและมีประโยชน์เท่านั้นปลา! เมื่ออบมันไม่เพียง แต่รักษาส่วนใหญ่ของสารอาหาร แต่ความงามจะเปิดออกจะไม่สามารถอธิบายได้ ดังนั้นบทความนี้จึงอธิบายถึงวิธีการเตรียมสเต็กจากปลาแซลมอนในเตาอบ ที่ดีที่สุดคือให้บริการพวกเขาด้วยสลัดซึ่งเราจะพูดถึง การแต่งหน้าสำหรับปลาแซลมอนแตกต่างกันมาก ปลานี้รวมกับเกือบทุกผักธัญพืชและพาสต้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งดีเป็นมันฝรั่งอบแครอทหนุ่มถั่วหน่อไม้ฝรั่ง

สเต็กของปลาแซลมอนในเตาอบ

เราต้องเตรียมอะไรบ้าง? สองสเต็กปลาแซลมอน, โรสแมรี่, มะนาวคู่ชั้น zubochkov กระเทียม, หัวหอม, หัวหอม, น้ำมันมะกอก, น้ำตาล, เกลือ, สีส้ม (อุปกรณ์เสริม) สับสมุนไพรเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู ยังมีบางส่วนถั่วเขียวและแครอททารกในสลัด, น้ำมะนาวและเกลือ

เราจะทำเช่นนี้ได้อย่างไร?

ปลาต้องล้างทำความสะอาดแห้งถูเกลือและเครื่องเทศ (เกลือไม่ได้ไปไกลเกินไป!) เติมโรสแมรี่เขียวและกระเทียม หอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หมักด้วยน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล บนฟอยล์วางหัวหอมดองและบน - สเต็ก ทั้งหมดนี้ต้องโรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นคุณจะต้องห่อจานฟอยล์และวางไว้เป็นเวลา 25 นาทีในเตาอุ่นได้ถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศา ในขณะที่สเต็กจากปลาแซลมอนในเตาอบจัดเตรียมไว้ให้ทำสลัด ปรุงถั่วและแครอทจนนุ่มและเย็นสะอาด วางผักลงบนจานใส่เกลือปั่นด้วยเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก ตอนนี้สเต็กจากปลาแซลมอนในเตาอบได้สุก! ยังคงวางปลาสำหรับผักและตกแต่งเพื่อลิ้มรสของคุณเองโดยใช้สีเขียวมะนาวปอกเปลือกส้ม

สเต็กปลาแซลมอนในเตาอบ

เราต้องเตรียมจานอะไรบ้าง? กิโลกรัมของปลาแซลมอนสดน้ำมะนาวมะนาวทั้งเกลือและเครื่องเทศสำหรับปลาผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวน้ำมันมะกอก และสำหรับซอส: แก้วดีครีมเปรี้ยว, มายองเนสแก้ว, มายองเนสเล็กน้อย, มัสตาร์ด, แตงกวาสด, ไข่ 2 ฟอง, ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว, เกลือ, พริกไทยดำ

เราจะทำเช่นนี้ได้อย่างไร?

ปลาแซลมอนล้างทำความสะอาดล้างแบ่งออกเป็นสี่เสต็ก เล็กน้อย (เพียงเล็กน้อย!) เพิ่มและฤดู มะนาวหั่นเป็นแหวนบางบางล้างยี่หร่าและหัวหอม หารทั้งหมดในช่วงครึ่งปี ในการเตรียมสเต็กของปลาแซลมอนในเตาอบจะต้องมีรูปแบบทนความร้อน เทมะนาวแม่พิมพ์ล่าง, บนผักชีฝรั่ง (สาขาสามารถเป็นเหมือนเดิม) เป็นมันเรียบร้อย - สเต็ก โรยด้านบนด้วยน้ำมันมะกอกและวางอีกครึ่งหนึ่งของมะนาวและผักชีฝรั่งวงการ ปิดฝาหรือฟอยล์และทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงในตู้เย็น อุ่นเตาอบให้สองร้อยองศา สเต็กปลาแซลมอนอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงเพียงครั้งแรกที่สิบถึงสิบห้านาที แล้วคุณจะต้องลดไปหกร้อยหกองศาและอบอีกยี่สิบนาที ในระหว่างนี้เตรียมซอส ไข่ควรจะปรุงสุก 7 นาทีหลังจากน้ำเดือด - เพียงแค่ต้ม เติมน้ำเย็นแล้วค่อยสับให้สะอาด แตงกวาขูดบนเครื่องขูด Dill และหอมสามารถสับในเครื่องปั่น ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวเพิ่มมัสตาร์ด, ไข่, แตงกวาและสมุนไพร เกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อสเต็กปลาแซลมอนในเตาอบที่มีกลิ่นหอมของมันจะทำให้มันชัดเจนว่าเรามีความพร้อมนำพวกเขาออกกระจายบนจาน เสิร์ฟพร้อมซอส