แพนเค้กครีมเปรี้ยวครีม: สูตร
แพนเค้กครีมเปรี้ยวปรุงสุกได้อย่างง่ายดายเช่นเดียวกับแพนเค้ก kefir ปกติ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอ่อนโยนมากนุ่มนวลและอร่อย เพื่อให้มั่นใจในเรื่องนี้เราขอเสนอให้ทำแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวด้วยตัวคุณเอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้
แพนเค้กแสนอร่อยในครีม: สูตร
- ครีมเปรี้ยวสูงสุด 20% - ประมาณ 220 มล.
- กลั่นแป้งให้ละเอียดที่สุด - ประมาณ 1 ถ้วย;
- น้ำตาลทรายขาว - ช้อนใหญ่เต็ม;
- ไข่กลางปานกลาง - 2 ชิ้น;
- เบเกอรี่โซดาหรือผงฟูพร้อม - ช้อนขนม
- หอมวานิลลิน - 5 กรัม (ใช้ดุลยพินิจ);
- เกลือเสริมไอโอดีน - ½ช้อนขนาดเล็ก
- น้ำมันพืชที่ระงับกลิ่นกาย - ประมาณ 15 มิลลิลิตร (สำหรับทอด)
ฐานทำแพนเค้ก
ที่จะทำให้แพนเค้กกับครีมที่มีรูปถ่ายของคุณสามารถอ่านด้านล่างนี้คุณควรนวดฐานแพนเค้กกัน การทำเช่นนี้ครีมเปรี้ยวต้องยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณสองชั่วโมงเทโซดาและผสมดี ต่อไปในจานเดียวกับที่คุณต้องการวางน้ำตาลใส่เกลือไอโอดีนวานิลลินและไข่ขาว หลังจากผสมส่วนผสมแล้วค่อยๆนำแป้งที่มีคุณภาพสูงมาผัดให้ละเอียดจนส่วนผสมเนยแข็ง ผลไม่ควรเป็นของเหลวเกินไป แต่ไม่ใช่ฐานที่หนา
ขั้นตอนการอบในกระทะ
แพนเค้กบนครีมเปรี้ยวควรผัดเฉพาะในกระทะเหล็กหล่อ เห็นด้วยว่ารสชาติและคุณภาพของการอบขึ้นอยู่กับจานที่เตรียมไว้
ดังนั้นเทน้ำมันและละเอียดอุ่นเครื่อง ใส่ 4 แพนเค้กลงในกระทะร้อนใช้ช้อนขนาดใหญ่ หลังจากที่ด้านล่างเป็นสีแดงแล้วให้หมุนด้วยไม้พาย หลังจากทอดแพนเค้กวางไว้บนจานและใส่ชุดใหม่ของแป้งในกระทะ โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นจานด้วยน้ำมัน แต่ถ้าแพนเค้กติดแล้วไขมันพืชยังคงสามารถเพิ่มได้ แต่เพียงในปริมาณที่น้อย
ให้บริการแพนเค้กแสนอร่อยและปุยสำหรับมื้อเช้า
ควรวางแพนเค้กบนครีมไว้บนจานและโรยด้วยน้ำตาลผง ให้บริการอาหารที่อ่อนนุ่มและละเอียดอ่อนสำหรับมื้อเช้าพร้อมกับชาร้อนแรง นอกจากนี้คุณสามารถนำเสนอนมข้นน้ำเชื่อมแยมน้ำผึ้งหรือผลเบอร์รี่สด
ทำแพนเค้กกับครีมที่ไม่มีไข่
ถ้าไม่มีไข่ไก่ในตู้เย็น แต่พอครีมและนมคุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวโดยใช้ส่วนผสมที่มีอยู่ได้ง่าย
ดังนั้นสำหรับแป้งที่เราต้องการ:
- ครีมเปรี้ยว 20% ให้สดใหม่ที่สุด - ประมาณ 200 มล.
- ร่อนแป้งชั้นสูง - ประมาณ 1.6 ถ้วย;
- น้ำตาลทรายขาว - ช้อนใหญ่เต็ม;
- นมชนบท (สามารถเปรี้ยวเล็กน้อย) - 2/3 ถ้วย;
- โรงอาหารโซดา - ช้อนขนมหวาน
- วานิลลิน - 5 กรัม (ใช้ตามต้องการ);
- เกลือเสริมไอโอดีน - ½ช้อนขนาดเล็ก
- น้ำมันหอมระเหย (ใช้น้ำมันดอกทานตะวันได้ดีกว่า) - ประมาณ 25 มิลลิลิตร (สำหรับทอด)
การเตรียมแป้ง
ดังนั้นสำหรับการนวดฐานแพนเค้กที่จำเป็นรวมนมและครีมในชามลึกเทโซดาตารางเล็กน้อยให้พวกเขาและผสมให้ดีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีฟองเล็กน้อย ต่อไปคุณควรเพิ่มวานิลลาเกลือเสริมไอโอดีนและน้ำตาลทราย ในที่สุดแป้งสาลีที่ร่อนควรเพิ่มลงในฐาน และต้องเพิ่มในปริมาณที่แป้งแพนเค้กหนาและหนืด ปั่นแป้งอีกครั้ง
ย่าง
เราดำเนินการเตรียมแพนเค้กปุย เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องให้ความร้อนน้ำมัน deodorized ในกระทะและจากนั้นวางฐานโดยใช้ช้อนโต๊ะ ครั้งหนึ่งคุณสามารถอบประมาณ 4 แพนเค้ก แต่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและความหนืดของแป้ง หลังจากที่เกิดสีน้ำตาลแล้วผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องถูกย้ายไปที่จานด้วยไม้พาย หากมีความต้องการคุณก็สามารถหล่อลื่นด้วยเนยได้แม้ว่าจะไม่มีไขมันค่อนข้างสูง แต่ก็มีแคลอรีสูง โดยวิธีการก่อนที่จะอบชุดที่สองกระทะควรจะ greased อีกครั้งกับไขมันพืชในปริมาณเล็กน้อย
ป้อนข้อมูลที่ถูกต้องลงในตาราง
หลังจากทอดแพนเค้กทั้งหมดแล้วควรวางให้ทันทีตั้งอยู่บนโต๊ะ ถ้าอาหารอันโอชะนั้นมีไว้สำหรับเด็กแล้วให้นำมาติดขัดน้ำเชื่อมหวานน้ำผึ้งนมข้นและชาที่ชงสด
ทำแพนเค้กแอปเปิ้ลกับครีม
Fritters เป็นของหวานอเนกประสงค์ที่สามารถจัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมที่หลากหลายรวมทั้งผลไม้และผลเบอร์รี่
ในส่วนนี้ของบทความเราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารแพนเค้กที่เขียวชอุ่มและนุ่มกับแอปเปิ้ล สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:
- ครีมเปรี้ยวสูงสุด 20% - ประมาณ 230 มล.;
- ร่อนแป้งชั้นสูง - ประมาณ 1.4 ถ้วย;
- น้ำตาลทรายขาว - ช้อนใหญ่เต็ม;
- ไข่กลางของประเทศ - 1 ชิ้น;
- โซดา (ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู) - ช้อนขนม;
- แอปเปิ้ลฉ่ำหวาน - 2 ชิ้นขนาดกลาง;
- วานิลลิน - 5 กรัม;
- เกลือเสริมไอโอดีน - ½ช้อนขนาดเล็ก
- น้ำมัน deodorized - ประมาณ 35 มิลลิลิตร (สำหรับทอด)
ทำครีมเปรี้ยวและแป้งแอปเปิ้ล
ฐานสำหรับแพนเค้กผลไม้นวดได้อย่างถูกต้องเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมกับไข่ตีน้ำตาลเกลือและวานิลลา ถัดไปคุณต้องค่อยๆแนะนำแป้งเกรดสูงราดด้วยโซดา ดังนั้นคุณควรสร้างฐานที่ไม่หนาเกินไป
การเตรียมผลไม้
น้ำแอปเปิ้ลที่คุณได้รับแพนเค้กที่น่ารื่นรมย์ ผลไม้ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนแล้วตัดครึ่งและเอาส่วนตรงกลางออกด้วยเมล็ด หลังจากนั้นแอปเปิ้ลจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ โดยวิธีการที่ถ้าผิวของผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องยากแล้วคุณควรจะกำจัดมัน บดผลไม้ตามที่ได้อธิบายไว้ข้างต้นใส่ไว้ในแป้งที่นวดไว้ก่อนหน้านี้และระมัดระวัง แต่อย่างระมัดระวังผสม
แพนเค้กทอดในกระทะ
แพนเค้กกับแอปเปิ้ลครีมควรผัดเฉพาะน้ำมันพืชที่มีกลิ่นเหม็น มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการเทลงในกระทะและอบอุ่นมาก จากนั้นก็ตักขึ้นด้วยช้อนตักแป้งในจานร้อน ทำซ้ำขั้นตอนตามจำนวนครั้งที่ต้องการ ถัดไปลดความร้อนและปรุงอาหารแพนเค้กจนสีทองอร่อย หลังจากจุดสีน้ำตาลที่ด้านล่างของผลิตภัณฑ์แล้วให้หมุนด้วยไม้พายและทอดตามจำนวนที่ต้องการในโหมดเดียวกัน
วิธีการอย่างถูกต้องนำแอปเปิ้ลแพนเค้กสำหรับชา?
