วิธีการดองปลาแมคเคอเรลแช่แข็งได้อย่างรวดเร็วและอร่อย
ถ้าคุณอยากกินเค็มปลาทูและสำเนาวางอยู่บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดไม่สร้างแรงบันดาลใจความเชื่อมั่นแล้วคุณควรอ่านบทความนี้อย่างเร่งด่วน จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้วิธีการต้มปลาทูแช่แข็งสดและเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว
ปลาเค็มที่บ้าน
ปลาทู - ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการดอง ปลาที่แสนอร่อยนี้ไม่มีกระดูกมากมายมีไขมันเพียงพอในตัวเองและมีชื่อเสียงในหมู่นักชิมเนื่องจากเนื้อนุ่ม มันสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานหลักหรือนำมาเสิร์ฟเป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ อ่านวิธีการดองปลาทูแช่แข็งสดและทำตามคำแนะนำของเรา:
- ปล่อยให้ปลาแช่แข็งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำที่ไหลผ่านศีรษะหางครีบและทางเข้า
- ใช้มีดคมตัดซากให้เป็นส่วน
- ผสมช้อนโต๊ะเกลือกับช้อนชาน้ำตาลแล้วเทส่วนผสมที่เป็นส่วนผสมลงในปลาทู โปรดจำไว้ว่าจำนวนเงินนี้จะเพียงพอสำหรับปลาขนาดใหญ่สองตัว
- ใส่ชิ้นส่วนที่แปรรูปลงในภาชนะเข้าด้วยกันกับใบอ่าวและวางไว้ในที่เย็นสำหรับสองสามชั่วโมง เมื่อปลาทูรมน้ำผลไม้ให้เอาออกและปล่อยให้ปลาเค็มค้างคืน (แต่ไม่น้อยกว่า 12 ชั่วโมง)
- วันรุ่งขึ้นล้างปลาด้วยน้ำและโรยหน้าด้วยพริกไทยป่นถ้าต้องการ
วิธีการดองปลาทูสดแช่แข็ง
เราต้องการแบ่งปันกับคุณสูตรง่ายๆการปรุงอาหารปลาเค็ม ดังที่คุณทราบปลาทูมีวิตามินและแร่ธาตุที่ร่ำรวยดังนั้นแพทย์จึงขอแนะนำให้คุณรวมไว้ในเมนูบ่อยครั้ง ต้นทุนของผลิตภัณฑ์นี้ต่ำซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยในช่วงเวลาที่ยากลำบากของเรา ดังนั้นอ่านวิธีการดองปลาทูแช่แข็งสด:
- สำหรับปลาตัวหนึ่งที่มีน้ำหนัก 500 กรัมใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะเกลือและน้ำตาลเท่ากัน
- ส่วนผสมของโซเดียมที่ได้จากกระบวนการผลิตคือซากการประมวลผลล้างคราบผิวพรรณและครีบ
- วางปลาไว้ในถุงพลาสติกที่เรียบง่ายและส่งไปยังที่มืดเพื่อให้น้ำลายที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน
เมื่อปลาทูพร้อมแล้วให้หั่นเป็นชิ้นส่วนเทลงในน้ำมันพืชโรยหน้าด้วยหัวหอมและสีเขียวสับ เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มและขนมปังข้าวไร
วิธีการดองปลาทูกับชิ้นสดแช่แข็ง
สูตรนี้ทำได้ง่ายเหมือนส่วนที่เหลือ เมื่อต้องลองทำน้ำสลัดคุณน่าจะปฏิเสธที่จะซื้อปลาเค็มในร้านทันที วิธีการดองปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง? สูตรนี้:
- ละลายตู้กลางในตู้เย็นและล้างออกใต้น้ำไหล
- ลบหัว, หาง, อวัยวะภายในและครีบของปลาและจากนั้นตัดมันลงในชิ้นเดียวกัน
- ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นทำน้ำเกลือ การทำเช่นนี้ในชามเคลือบผสมหนึ่งลิตรน้ำสะอาดสี่ช้อนโต๊ะเกลือโดยไม่ต้องสไลด์ (ไม่เสริมไอโอดีน) สองช้อนมากของน้ำตาล (ยังไม่มีภาพนิ่ง) สามใบกระวานเป็นถั่วไม่กี่ของสีดำและ allspice
- วิธีการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นใส่ลงในกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารไม่กี่นาที เมื่อน้ำดองได้ระบายความร้อนให้เพิ่มช้อนน้ำส้มสายชู 9% ลงไป
- ชิ้นปลาใส่ในขวดแก้วและเติมสารละลายที่เตรียมไว้ ปลาทูควรยืนที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 24 ชั่วโมง ถ้าดูเหมือนว่าเธอไม่เค็มพอปล่อยให้เธอยืนนิ่งอยู่พักหนึ่ง
เตรียมปลาที่พร้อมแล้วใส่จานและเสริฟบนโต๊ะหัวหอมตกแต่งและมะนาวที่มีครึ่งวงกลม
ปลาทูเคี่ยวเผ็ด
ถ้าคุณต้องการได้อย่างรวดเร็วเตรียมความพร้อมสำหรับวันหยุดหรือการเฉลิมฉลองในครอบครัวจากนั้นให้ใส่ใจกับสูตรนี้ แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารจานอร่อยได้ดังนั้นอย่าลังเลใจและกล้าที่จะทำธุรกิจได้ วิธีการดองปลาทูสดแช่แข็งได้อย่างรวดเร็ว? สูตรง่าย:
- ละลายปลาตัวหนึ่งที่มีน้ำหนักประมาณ 500 กรัม ทำความสะอาดจากอวัยวะภายในและฟิล์มให้ลบครีบและหัวและตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
- ปอกเปลือกหอมเล็ก ๆ จากเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ครึ่งช้อนชาเกลือผสมกับครึ่งช้อนชาน้ำตาลกานพลูบดเป็นส่วนผสมของสมุนไพร Provencal และใบลอเรลสองใบบด
- ที่ด้านล่างของขวดแก้วใส่หอมแดงโรยด้วยเครื่องเทศแล้ววางปลาบางส่วน ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้งลงท้ายด้วยชั้นประกอบด้วยหัวหอมและเครื่องเทศ
- ปิดฝาขวดทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นธนาคารควรจะหันไปและทิ้งไว้จนวันรุ่งขึ้น
ปลาเค็มเค็มในมัสตาร์ด
ความลับของปลาชนิดพิเศษนี้คือส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศที่เราจะใช้สำหรับการเตรียมน้ำดอง หากคุณยังไม่ทราบวิธีการดองปลาแมคเคอเรดแช่แข็งสดอร่อยคุณสามารถใช้สูตรนี้:
- ใช้ซากปลาสดแช่แข็งบางส่วนชั่งน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัมละลายน้ำแข็งในตู้เย็นทำความสะอาดด้านในและผิวหนังเอาหัวครีบและหาง หลังจากผ่านกรรมวิธีแล้วให้ตัดปลาทูเป็นชิ้น ๆ
- เทลงในชามที่เหมาะสมและปรุงอาหารดอง, ใส่มีห้าช้อนโต๊ะเกลือสามช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย, ช้อนเต็มมัสตาร์ดแห้งสามดอกกานพลูแห้งสองสามช้อนน้ำมันพืชและหกใบอ่าว
- วางปลาไว้ในโถแก้วปิดด้วยน้ำเกลือที่เย็นและทิ้งไว้ 3 วัน ปลาทูจะต้องหันไปหลายครั้งเพื่อให้แต่ละชิ้นเค็มดี
ปลาเค็มเค็ม สูตรง่ายๆ
ปลาเตรียมตามสูตรนี้สามารถใช้วันหลังจาก salting ดังนั้นคุณจึงสามารถคำนวณเวลาและเตรียมอาหารว่างดั้งเดิมสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์ วิธีห่อปลาแมคเคอเรลแช่แข็ง:
- ใช้ปลาขนาดเล็กสามตัว (หนึ่งกิโลกรัม) เมื่อปลาทูละลายให้เอาหางหางหัวปูที่และครีบ หลังจากนั้นให้ตัดปลาเป็นแหวนขนาดกลางและล้างออกใต้น้ำไหล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ถอดฟิล์มออกจากช่องท้องแล้ว
- ปรุงน้ำเกลือจากน้ำ 500 มล. เกลือแกงสองช้อนโต๊ะแปดพริกไทยดำและใบอ่าว 2 ใบ
- กางชิ้นส่วนของปลาที่ด้านล่างของเครื่องเคลือบที่เหมาะสมบีบน้ำมะนาว (หนึ่งช้อนชา) ลงบนพวกเขาแล้วเทลงในสารละลายที่ระบายความร้อน สิ่งสำคัญคือปลาทูทั้งหมดจะถูกปกคลุมด้วยของเหลว
ปลาเค็มเค็มในสารละลายชา
สูตรดั้งเดิมของปลาปรุงสุกด้วยใช้ชาให้แน่ใจว่าได้รับความสุขจากคนที่คุณรัก ชิ้นปลาฉลามดูรมควันเนื่องจากในตอนท้ายของการดองพวกเขาได้รับสีเข้ม อย่าแปลกใจถ้าแขกของคุณสับสนกับปลาที่ซื้อมาในร้าน ดังนั้นวิธีการดองปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง?
- ตัดซากสองขนาดใหญ่เตรียมให้เกลือและหั่นเป็นชิ้นขนาดที่กำหนด
- เตรียมน้ำส้มสายชูเท 4 ช้อนชาโดยไม่ต้องปรุงรสด้วยน้ำเดือด (หนึ่งลิตร) เมื่อน้ำชาเย็นลงให้ผสมกับเกลือสี่ช้อนและน้ำตาลสี่ช้อน
- เทปลาด้วยน้ำเกลือเทลงในอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน
ปลาเค็มในน้ำเกลือที่มีเปลือกหอม
พยายามปรุงอาหารที่บ้านปลาสำหรับสูตรที่น่าสนใจมาก วิธีการดองสดปลาทูแช่แข็งอร่อย:
- เตรียมเกลือและแปรรูปเนื้อเยื่อขนาดกลาง 3 อัน
- เทลิตรน้ำลงในกระทะโรย 3 ช้อนเกลือครึ่งหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลสองช้อนโต๊ะใบชาแห้งและสองกำมือของเปลือกหัวหอม นำวิธีการแก้ปัญหาไปต้มให้เดือดและให้ความเครียดด้วยตะแกรง
- วางปลาไว้ในถาดลึกคลุมด้วยน้ำดองปิดฝาและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่วัน อย่าลืมหันปลาทูวันละหลายครั้งเพื่อเกลือแร่
หลังจากเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารด้วยปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็งคุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ได้ทุกโอกาส
เราหวังว่าคุณจะสนุกกับบ้านของคุณปลาเค็มสดแช่แข็ง (สูตรอาหาร) เกลือนี้ปลาที่ยอดเยี่ยมสามารถในรูปแบบที่แตกต่างกัน ค้นหาตัวเลือกที่จะดึงดูดคุณมากที่สุดและโปรดคนที่คุณรักด้วยรสนิยมที่คุณชื่นชอบ
