สูตรของหลักสูตรที่สองของเนื้อ

ดีที่เราไม่ชอบเนื้อ? ฉันแน่ใจว่าผู้อ่านส่วนใหญ่เป็นแฟนของอาหารจานเนื้อดังนั้นสูตรสำหรับหลักสูตรที่สองของเนื้อเป็นที่สนใจของเกือบทุกคน

เพื่อที่จะปรุงอาหารจานเนื้อ,คุณต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมก็ไม่เป็นไรมันเป็นเนื้อแกะ, เนื้อหมูหรือเนื้อวัวหรืออาจจะทำเนื้อสัตว์ "ที่แปลกใหม่ที่" (ผมหมายถึงเนื้อหมูป่ากวาง ฯลฯ ) ดีถ้าคุณอาศัยอยู่ในชนบทและทำเลี้ยงปศุสัตว์เนื้อ

ประการแรกมันไม่ควรมีกลิ่นนึกคิดใด ๆเนื้อสดไม่มีกลิ่นอะไร (ยกเว้นเนื้อแกะหมูป่าแพะ - มีกลิ่นเฉพาะ) ประการที่สองให้ความสนใจกับสีของเนื้อหมูเป็นโรคกุหลาบเนื้อเป็นสีแดงที่มีสีม่วง, เนื้อแกะเป็นสีแดงอิฐ และประการที่สามกดบนเนื้อ - ลักยิ้มซึ่งเกิดขึ้นเป็นผลมาจากการกดนิ้วมือควรจะตรง ที่นี่เคล็ดลับง่ายๆเหล่านี้จะช่วยให้คุณเลือกเนื้อสดเพื่อเปิดสูตรสำหรับเนื้อหลักสูตรที่สอง ในการรักษาจริง

สิ่งแรกที่เข้ามาในใจของฉัน - manti กับเนื้อและมันฝรั่ง Manti มีความคล้ายคลึงกับเกี๊ยว แต่พวกเขาเตรียมไว้สำหรับคู่รัก คนชอบปิด manti ฉันชอบที่จะปรุงอาหารเปิด สำหรับการทดสอบเราจำเป็นต้องใช้ไข่ 1 ฟอง 100 มล. ต้มน้ำคู่หนึ่งแก้วแป้งน้ำมันพืชและเกลือหนึ่งช้อนเต็ม แป้งกำลังนวดเช่นเดียวกับเกี๊ยว - เย็นเพื่อที่จะสามารถรีดออกได้ง่าย โดยทั่วไปหลักสูตรที่สองกับเนื้อส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการใช้แบบทดสอบ

สำหรับการกรอกเราต้อง 3-4 มันฝรั่งดิบ(ถ้าคุณต้องการหมีสไตน์คุณสามารถใช้มันฝรั่งน้อยและเนื้อสับมากขึ้น) 400 กรัมเนื้อโฮมเมด (1/2 ส่วนของเนื้อวัวและหมู 1/2) หัวหอมเกลือและพริกไทยหากต้องการ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และสับหัวหอม ทั้งหมดรวมกับเนื้อดินเกลือและผสม ทอดเติมไม่จำเป็นต้องควรจะดิบเพื่อให้รสชาติของเนื้อจะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่า จากนั้นให้วางแป้งไว้ตรงกลางแล้วฉีกขอบเพื่อให้มีรูเล็ก ๆ อยู่ด้านบน เราใส่เสื้อคลุมไว้ในหวดหรือหีบห่อทำอาหารประมาณ 30 นาที เมื่อเสื้อคลุมพร้อมแล้วพวกเขาจะต้องร้อน ฉันยังปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรก็จะกลายเป็นอร่อยอย่างบ้าๆบอ ๆ สูตรดังกล่าวสำหรับหลักสูตรที่สองของเนื้อ เป็นสิ่งที่ดีเพราะพวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมากและคุณสามารถเลี้ยงได้ทั้งครอบครัว

ฉันต้องการให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเนื้อสัตว์ดังกล่าวอาหารเช่นไก่กับพริกและไวน์ เสียงและรสชาติดั้งเดิมของอาหารจานนี้เป็นที่น่าอัศจรรย์เพียง ในความเป็นจริงสูตรเป็นที่ระลึก Ragout กับผักและเนื้อสัตว์ ดังนั้นสำหรับการเตรียมความพร้อมที่เราต้องการ: ปอนด์ของไก่พริกหวานสีแดง, สองหัวหอมใหญ่, คู่ของมันฝรั่งดิบมะเขือเทศกระเทียม (กลีบพอ), ไวน์ตารางสีขาว 100 มล., เกลือ, สมุนไพรและเครื่องเทศที่เป็นที่ต้องการ

เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆใส่ในกระทะกับเนย, ทอดเล็กน้อย แล้วเพิ่มหัวหอมสับและพริกทอดไม่กี่นาทีปรุงรสด้วยเกลือและคน ถัดไปเทไวน์ได้อย่างนุ่มชิ้นเนื้อก็จะละลายในปากของคุณ สตูว์เล็กน้อย จากนั้นเราจะนำมันฝรั่งออกหั่นเป็นก้อนและมะเขือเทศ กระเทียมจะถูกเพิ่มลงในจานก่อนที่จะพร้อม โดยเฉลี่ยการปรุงอาหารใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ใส่จานเสร็จใส่จานตกแต่งด้วยความเขียวขจีสวยงามและให้บริการ

โดยทั่วไปการเตรียมเนื้อสัตว์ที่สองจะใช้เวลานานกว่าอาหารผักธรรมดา แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้น

ทั่วโลกสูตรอาจไม่นับเพราะทุกประเทศและแม้กระทั่งครอบครัว - สูตรดั้งเดิมของพวกเขา การทำเนื้อสัตว์ นั่นคือเหตุผลที่สูตรอาหารจานที่สองจากเนื้อสัตว์มีความหลากหลายและมากมายฉันต้องการลองแต่ละครั้ง แต่ฉันกลัวว่าทั้งชีวิตจะไม่เพียงพอ