วิธีการปรุงอาหารกรอบเค็มแตงกวาเค็ม?

โถของแตงกวาเค็มคืออะไร? นี่เป็นส่วนสำคัญของการเพิ่มรสเค็มในมันฝรั่งบดขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมและเหตุผลง่ายๆในการกระทืบ ความอุดมสมบูรณ์ของสูตรที่สามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ตหนังสือพิมพ์นิตยสารและวรรณคดีที่พิมพ์อื่น ๆ ทำให้เป็นไปได้ที่จะทำให้ความหลากหลายของผักดองของผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน ในเวลาเดียวกันมันก็ไม่มีเหตุผลที่จะซื้อแตงกวาเค้กสูตรที่ง่ายในร้านถ้าพวกเขาสามารถทำอย่างอิสระและรสชาติมาก ความเป็นอิสระจะมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะหลังจากที่ฟังการออกอากาศเกี่ยวกับคุณภาพที่น่าสงสัยของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในพืชหลายชนิด

พิจารณาวิธีการทำแตงกวาเค็มสูตรคลาสสิก สำหรับการทำอาหารคุณต้องแตงกวาซึ่งสามารถจำแนกลักษณะที่เป็นที่นิยม "กับสิว" ไม่ควรเลือกพันธุ์ที่ราบเรียบ หากต้องการทราบจำนวนกระป๋องและแตงกวาคุณควรปฏิบัติตามอัตราส่วน 1: 2 (1 กก. ของแตงกวา - 2 กก. ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป) ในสูตรให้คำนวณปริมาณสำหรับแตงกวา 0.5 กก.

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่กรอบซึ่งต้องเก็บไว้เป็นเวลา 2 ปีหรือมากกว่านั้นจึงจำเป็นต้องทำตามสูตร เกลือแตงกวากับ:
- ใบของลูกเกดดำ (2 ชิ้น),
- ใบพืชชนิดหนึ่ง (1 pc),
- ใบเชอร์รี่ (1 ชิ้น) - ส่วนประกอบเสริม,
- กระเทียม (2 กานพลู),
- ร่มนกกระทา (1-2 ชิ้น),
- เกลือขนาดใหญ่โดยไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นประโยชน์ (2 ช้อนโต๊ะต่อลิตรน้ำ)
แตงกวาเค็มจะได้รับรสชาติมากขึ้น,ถ้าร่มหวายจะมีเมล็ดและไม่ใช่ดอกไม้ กฎข้อนี้เป็นที่ยอมรับโดยการขาดน้ำมันหอมระเหยที่ผ่านมาซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอม ควรสังเกตว่ากระบวนการทำอาหารจะค่อนข้างยาว แต่ผลก็คุ้มค่า

ก่อนที่จะเริ่มต้นแตงกวาดองจะต้องแช่นาน 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ทำความสะอาดแผ่นโลหะสีขาวใต้น้ำเย็นและตัดแตงกวาที่ปลาย กรรไกรตัดด้วยมีดหรือกรรไกรธรรมดา ส่วนหนึ่งของมันวางอยู่ด้านล่างของ enamelware (กระดูกเชิงกรานและถังจะเหมาะ) นอกจากนี้ยังเพิ่มส่วนของกระเทียมสับ แตงกวาวางอยู่ด้านบน จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนต่อไปเพื่อให้ระบบพองตัว (green-ogric-greens ... ) จะได้รับ จดจำอัตราส่วน 1: 2 และคำนวณเกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตรแล้วเทแตงกวาด้วยน้ำ (เย็น) ไปด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมได้อย่างสมบูรณ์ จานถูกปกคลุมด้วยฝา ดังนั้นส่วนแรกอธิบายถึงวิธีการทำสูตรเค็มแตงกวาเสร็จสมบูรณ์

ขั้นตอนที่สองจะเริ่มหลังจากแตงกวายืนอยู่สองสามวันที่อุณหภูมิห้องในที่มืด สูตรเพิ่มเติมสำหรับแตงกวาดองเกี่ยวข้องกับการดำเนินการต่อไปนี้: จำเป็นต้องเทเกลือที่เกิดขึ้นลงในกระทะและเก็บไว้ในความร้อนต่ำ ในเวลานี้เตรียมไหและต้มฝา ในกระป๋องที่เตรียมไว้จะวางแตงกวาและทิ้งใบและเครื่องเทศที่เหลือไว้ น้ำเกลือถูกนำมาต้มและค่อยๆเทลงไปในแตงกวา เพื่อหลีกเลี่ยงการระเบิดของฝาระหว่างการเก็บรักษาหลังจากเทน้ำลงไปแล้วจะมีการใส่ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูลงในโถ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องระเบิด ฝาปิดม้วนขึ้นสามารถหมุนได้และวันจะเย็นลง

มีวิธีอื่นที่คุณสามารถทำได้ปรุงแตงกวาเค็ม สูตรสำหรับแตงกวาแตงกวาทำด้วยภาชนะเปิดหรือปิด สูตรที่มีถังปิดสนิทเป็นเหมือนในกรณีก่อน ๆ แต่น้ำเกลือเทลงในภาชนะพร้อมกัน แต่ไม่สมบูรณ์ หลังจากผ่านไป 3 วันปลั๊กอุดตันอย่างแน่นหนาและหลังจากผ่านไป 2-2.5 สัปดาห์คุณสามารถกินแตงกวาสำเร็จรูปได้ แตงกวาเค็มเค้กถังพร้อมกับภาชนะเปิดจะถูกจัดเตรียม แต่ปกคลุมด้วยโล่พิเศษหรือผ้าหนา (ถ้าเป็นขวดแก้ว) ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นถังจะถูกโอนไปยังห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินและเก็บไว้เป็นเวลา 2-2.5 สัปดาห์

มีการดัดแปลงมาหลายครั้งเพื่อให้มีการหมักเกลือแบบคลาสสิก แต่คลาสสิกยังคงมีราคาอยู่เสมอ นอกจากนี้หลังจากทำทุกสูตรที่อธิบายแตงกวาแน่นอนจะไม่เสีย