แพนเค้กตับทำจากเนื้อตับสูตร

เมื่อมีคนรำคาญกับเนื้อเขาก็จำได้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง - เกี่ยวกับตับ เป็นผลิตภัณฑ์ที่เฉพาะเจาะจงซึ่งมีรสชาติและกลิ่นของตัวเอง มีคนชอบใครบางคนไม่สามารถยืนได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดในการซื้อผลิตภัณฑ์นี้คือความสดและสภาพการเก็บรักษา เราสามารถใช้ตับสดหรือแช่เย็นได้ กรณีที่รุนแรงที่สุดจะตกต่ำและแช่แข็ง ลองทำแพนเค้กตับจากเนื้อวัวตับดูสูตรในบทความ

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะละลายผลิตภัณฑ์พลอยได้อย่างถูกต้องถ้าไม่พบสดหรือแช่เย็น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ควรใส่ในภาชนะที่ปิดไว้ที่เย็นที่สุดในตู้เย็นรอสักครู่ จากนั้นตัดหลอดเลือดฝอยเส้นเลือดใหญ่ตัดและวางในเครื่องบดเนื้อ ไม่สามารถทำความสะอาดฟิล์มป้องกันได้ อะไรคืองานที่เราตั้งค่าตัวเองเพื่อให้ได้อร่อยแพนเค้กตับจากตับเนื้อ? สูตรที่ผู้หญิงทุกคนมีเธอเองซึ่งโดยวิธีการที่วิวัฒนาการไปตามกาลเวลา ก่อนหน้านี้ไข่แดงหรือไข่ทั้งขนมปังหรือ breadcrumbs ถูกเพิ่มลงในเครื่องบดตอนนี้คนน้อยมากทำเพราะ fritters เป็นเรื่องยาก นอกจากนี้ก่อนเนื้อเค็มหลายเค็มและทันทีส่งแพนเค้กไปที่กระทะ ตอนนี้ตับเค็มจะถูกส่งไปสองสามชั่วโมงไปที่ตู้เย็นซึ่งจะเชื่อมต่อได้อย่างสมบูรณ์และไม่มีไข่

ดังนั้นตับตับอร่อยควรจะเป็นเขียวชอุ่มฉ่ำและละลายในปาก นอกจากนี้พวกเขาไม่ควรสูญเสียคุณสมบัติรสชาติที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาทั้งสองหรือในวันที่สาม (และแม้กระทั่งในรูปแบบเย็น) และเก็บฟอร์มอย่างสมบูรณ์แบบ

นั่นเป็นเหตุผลที่ตับของเราแพนเค้กจากตับวัว (สูตรที่เรียบง่าย) จัดทำขึ้นโดยวิธีพิเศษ

สำหรับผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัมให้เพิ่มผงฟู 1 ช้อนชา - ขนาดนี้มากกว่า
เราใช้ต้นหอมซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีความชุ่มชื่นที่จำเป็นเพื่อให้พวกเขาละลายในปากและได้รับความหวาน
แทนแป้งแป้งขนมปังครีมโยเกิร์ตไข่ปูด้วยขนมปังเพิ่ม 200 กรัมของมันฝรั่งดิบไปหนึ่งกิโลกรัมของตับ

ตอนนี้เกี่ยวกับส่วนผสมที่คุณต้องทำ: เนื้อวัว - 1 กก. หอมใหญ่ 150 กรัม; กระเทียม - 2 ชิ้นหรือ 1 ช้อนชา แห้ง เกลือหิน - 1.5 ช้อนชา; มันฝรั่งดิบ, ปอกเปลือก, ความหลากหลายที่ไม่ใช่แป้ง - 200 กรัม; เพื่อลิ้มรส - เครื่องเทศพริกไทย

ฉันหันไปหาวิธีเตรียมแพนเค้กตับ ด้วยรูปถ่ายจะมีความรู้ความเข้าใจและน่าสนใจมากขึ้น

เตรียมตับหั่นเป็นชิ้นขนาดวอลนัทเพิ่มขึ้นถึงชามค่อนข้างลึก, เกลือ, ผัดครอบคลุมที่มีฝาปิดและวางบนสองสามชั่วโมงในตู้เย็น ตัดหัวหอมและมันฝรั่งสับกระเทียมวุ่นวาย ตับผัก (ขนาดตาข่าย - 4 มิลลิเมตร) สับซ้ายประมาณ 10 นาทีใส่เกลือพริกไทยถ้าจำเป็น อีกครั้งหนึ่งที่สับ ปิดผนึกอีกครั้งและ - สำหรับชั่วโมงในตู้เย็น

ดีแล้วเราเสร็จสิ้นการเตรียมตับแพนเค้กทำจากเนื้อตับ สูตรเป็นมาตรฐาน - ทอดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช และดียิ่งขึ้น - ถ้าเนยถูกใช้ละลายซึ่งจะเสริมรสชาติเท่านั้น ในกรณีของการยึดมั่นอย่างถูกต้องกับสูตรที่กล่าวมาข้างต้นแพนเค้กจะกลายเป็นกลิ่นหอมและฉ่ำ!

บูด appetit!