สลัด Cole Slough: สูตร
กะหล่ำปลีเป็นผักที่เป็นเอกลักษณ์เพราะเมื่อเก็บไว้เกือบจนกว่าฤดูใบไม้ผลิจะไม่สูญเสียวิตามิน สำหรับคุณภาพรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการผสมผสานระหว่างส่วนประกอบที่ไม่เหมือนกันบางอย่างที่ไม่คาดฝันของกะหล่ำปลีเป็นเวลาหลายสิบปีเป็นที่ชื่นชมโดยเฉพาะอย่างยิ่งนับถือและยินดี และด้วยการเข้ามาในชีวิตของเราด้วยโซ่อาหารว่างอเมริกันที่มีเมนูดั้งเดิมสลัดเช่น "Cole Slough" ก็กลายเป็นที่ชื่นชอบของประชาชน มีหลายรูปแบบในการปรุงอาหารจานนี้
สูตรสำหรับสลัดต้นฉบับ
จานนี้สามารถทำให้ทุกคนในครอบครัวชื่นชอบซึ่งสมาชิกแต่ละคนจะได้ค้นพบตัวเองในรสชาติที่พิเศษ สลัด "Cole Slough" ซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีขาว - 400 กรัม
- แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- นมแบบ Lean คือ¼ cup
- โยเกิร์ตไม่มีชิ้นผลไม้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำผลไม้ครึ่งมะนาว
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ
- สีเขียวและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เราใช้ตัวประมวลผลอาหาร
ตอนแรกเราจะหั่นผักสลัด"Cole Slough" ในแบบดั้งเดิมและแล้วแขนตัวเองที่มีไหวพริบเล็กน้อย เราทำความสะอาดและสามบนแครอทขูดขนาดใหญ่ตัดต้นหอมลงในวงแหวนครึ่งกะหล่ำปลีฉีก ผักไม่รีบร้อนใส่ในชามและวางไว้ในเครื่องประมวลผลอาหาร ด้วยเหตุนี้ภาชนะเครื่องหั่นย่อยของเครื่องปั่นก็ได้ จุดสำคัญ: เป้าหมายของเราคือการบดผักเล็กน้อยให้ขนาดเท่ากันกับชิ้น ดังนั้นเราจะใช้ pulsations ขนาดเล็กจำนวนมาก ตอนนี้ใส่มวลพืชในชามเกลือถ้ามีความปรารถนาพริกไทยบีบมือของคุณ
สลัด "Cole Slough" หมายถึงการปรากฏตัวของจานของซอสเดิม เราจะเตรียมไว้ในชามแยกต่างหากโดยใช้ปัด นมโยเกิร์ตน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูไวน์และมายองเนสเราใส่ในชามและปัดอย่างละเอียด เราเทซอสลงในผักมวลบดผสมและเติมด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน
"Cole Slough": สูตรดั้งเดิมของ New Orleans
เพื่อเตรียมสลัดด้วยสูตรนี้ใช้ผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมของอเมริกาเหนือ พีแคนขายในประเทศของเรา แต่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลโชคไม่ดีที่ไม่พบในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุก นี่คือรายการที่สมบูรณ์ของส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน:
- กะหล่ำปลีขาว - 400 กรัม
- แครอท - 1 pc
- ถั่วพีคาน - 1/3 ถ้วย
- ผักชีฝรั่ง - 3 ช่อ
- นมไขมันต่ำโยเกิร์ตมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ
- เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ขั้นตอนการเตรียม New Orleans Cole Sloughมีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง โดยวิธีการที่เนื้อหาแคลอรี่ของจานนี้สูงเนื่องจากเนื้อหาของถั่วในนั้น ดังนั้นผู้ที่ทำตามรูปของพวกเขาเราไม่แนะนำให้ยกเว้นในวันหยุดที่สำคัญ โดยวิธีการถ้าคุณไม่สามารถหาพีชสำหรับขายคุณสามารถแทนที่ส่วนประกอบนี้ด้วยวอลนัท
สำหรับการบดผักเราจะจัดการมีดตามปกติและขูด เราถูแครอทกะหล่ำปลีฉีกและตัดผักชีฝรั่งที่มีแถบบาง ๆ ข้ามกิ่ง เราใส่ผักในชามเกลือพริกไทยและบีบมือออก ถั่วจะบดในปูนขาว หากไม่มีปูนขาวคุณสามารถใช้ขาหมุนแบบธรรมดาและแผ่นตัดได้ เพิ่มพีแคนที่บดลงไปในมวลรวม จากนั้นก็ให้เตรียมซอส New Orleans สลัด "Cole Slough" สูตรที่ได้รับที่นี่มีเพียงหนึ่งแตกต่างจากรูปแบบแรกของการปรุงอาหาร ส่วนผสมสำหรับซอสยังถูกตีในชามที่แยกต่างหากกับกลีบดอกไม้ แล้วพื้นดินเต็มไปด้วยผักสับและถั่ว ส่วนประกอบมีการผสมและแทนที่จะเป็นผักชีฝรั่ง, ด้านบนของภาพนิ่งที่เกิดขึ้นมีการตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งสับ
เปรียบเทียบสูตรอาหาร
ดังนั้นเราจึงเปรียบเทียบต้นฉบับของอเมริกาเหนือสูตรและตัวเลือกที่ปรับแต่งของเรา มันอยู่ในรัสเซียว่าจานสำเร็จรูปถูกโรยด้วยสมุนไพร ในฉบับอเมริกันมีมายองเนสมากขึ้น แต่เราไม่ได้เป็นศัตรูกับสุขภาพของเราเองดังนั้นเราจึงลดปริมาณลงอย่างมาก โยเกิร์ตชาวอเมริกันไม่ได้ใช้เลย พวกเขาจะใช้ในการทำซอสโยเกิร์ตของพวกเขา โดยวิธีการที่ทำไมไม่ใช้ส่วนผสมนี้? แต่ถ้าคุณไม่โชคดีพอที่จะได้รับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลคุณสามารถใส่แอปริคอตแยมในซอส เพียงเล็กน้อยไม่เกินหนึ่งช้อนชา
"Cole Slough": สูตรใช้กะหล่ำปลีแดง
ลองจินตนาการถึงความแตกต่างของจานที่เหมาะกับรสนิยมของรัสเซีย สำหรับการเตรียมการเราใช้เป็นส่วนประกอบ:
- กะหล่ำปลีขาวและกะหล่ำปลีแดง - 200 กรัม
- หนึ่งแอปเปิ้ลเขียว
- แครอท - 1 pc
- หลอดไฟแดง,
- รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือน้ำตาล
ก่อนที่เราจะดำเนินการต่อไปเราจะได้ลิ้มรสมัสตาร์ด: ไม่ควรคมเกินไป
ใช้แครอทเกาหลีสำหรับขูด
เริ่มต้นการหั่นย่อยสำหรับสลัด"Cole Slough" กับกะหล่ำปลีแดง ทั้งสองประเภทของกะหล่ำปลีฉีกชิ้นบางบีบ แครอทและแอปเปิ้ลเราจะถูบนเครื่องขูดที่มีไว้สำหรับการเตรียมแครอทในเกาหลี ในสลัดที่มีแอปเปิ้ลมีช่วงเวลาหนึ่งที่ไม่ค่อยน่าพอใจ: ผลไม้มืดและทำให้จานชาม ดังนั้นก่อนที่คุณจะส่งแอปเปิ้ลขูดลงในชามโรยด้วยน้ำมะนาว จากนั้นคื่นฉ่ายงสามรากในเครื่องขูดปกติและหัวหอมตัดเป็นครึ่งวงกลม
ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกส่งไปยังชามสลัด,กวนและเกลือ ที่นี่คุณต้องมีน้ำตาลเล็กน้อยซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง เราจะไม่ทำซอสแยกต่างหากเพียงเติมน้ำมันด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด ผสมให้ละเอียด คุณสามารถให้บริการสลัด "โคล Slough" โดยการตกแต่งเมล็ดทับทิม
จานที่เรียบง่ายนี้น่าอัศจรรย์ใจ ตัดกะหล่ำปลีแดงและ ringlets ของหัวหอมสีม่วงทำให้สลัดเพื่อให้น่ารับประทานในลักษณะ แอปเปิ้ลยังให้รสชาติสดที่หาตัวจับยาก จานนี้จะไม่เป็นแคลอรี่สูงถ้าคุณเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมที่ไม่มีไขมัน นอกจากนี้สลัดนี้ยังมีการทดลองกับส่วนผสมเพิ่มเติมอีกด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมรสชาติของครอบครัวหนึ่ง ๆ
