วิธีการอบเค้กอีสเตอร์ที่จะทำให้มันนุ่มและอร่อย: เคล็ดลับที่มีคุณค่าและสูตร

เค้กเรียกว่าอบขนม,เป็นกฎที่ bakes ในวันอีสเตอร์ ทุกคนอาจรู้วิธีการอบเค้กอีสเตอร์เพื่อให้มันกลายเป็นโปร่งและนุ่ม การอบที่ปรุงด้วยวิธีสุกสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือน โดยปกติแป้งเริ่มคลุกวันก่อนวันหยุดแล้วปล่อยให้มันก่อให้เกิดคืน ผลิตภัณฑ์อีสเตอร์อบจะต้องได้รับการถวายในโบสถ์

เราได้เตรียมคำแนะนำที่เป็นประโยชน์จากซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบเค้กอีสเตอร์ กฎข้อแรกคือการทำให้การอบดีแล้วคุณต้องอธิษฐาน บรรพบุรุษของเราไม่เคยเริ่มคลุกแป้งโดยไม่อธิษฐานและผลิตภัณฑ์อีสเตอร์ - โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณภาพของเค้กขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ - ผลิตภัณฑ์ต้องสดใหม่ก่อน แน่นอนชอบที่จะได้รับไข่หมู่บ้าน, นม, ครีม, เนยและเปรี้ยวครีม

หากคุณไม่มีโอกาสที่จะซื้อส่วนประกอบที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมจากนั้นเลือกผลิตภัณฑ์ในร้านค้าอย่างระมัดระวังและดูส่วนประกอบและอายุการเก็บรักษา แม้ว่าหลายคนรู้วิธีการอบเค้กอีสเตอร์ แต่ไม่ทั้งหมดได้รับการอบอร่อย แต่ทั้งหมดเป็นเพราะก่อนการจัดทำส่วนผสมควรจะอบอุ่นและในกรณีที่ไม่มีหนาวเย็นมิฉะนั้นการอบจะกลายเป็นเก่า สำหรับการจัดทำเบเกอรี่อีสเตอร์เฉพาะยีสต์สดถูกนำมาใช้ - ไม่แนะนำให้ใส่ยีสต์แห้ง เนยจำเป็นต้องได้รับการรักษาความร้อนและจากนั้นเย็นลงในอุณหภูมิห้องและหลังจากที่มีการแนะนำโดยตรงลงในแป้ง

วิธีการอบเค้กอีสเตอร์, อุดมด้วยออกซิเจน?

มันง่ายมาก การทำเช่นนี้ควรอบแป้งอย่างระมัดระวังและนวด เมื่อเคาะออกมาว่าส่วนเกินของคาร์บอนไดออกไซด์ใบจะอุดมด้วยออกซิเจนและช่วยเพิ่มการทดสอบอีสเตอร์ในปริมาณ เพื่อให้ได้สีเหลืองสดใสใช้ไข่ในหมู่บ้านและสีเหลือง (ต่อกิโลกรัมแป้งใช้ 5 กระป๋องยา) ในแป้งที่ทำด้วยแป้งและน้ำส้มสายชูให้ใส่ผลไม้หวานลูกเกดอัลมอนด์และป๊อปปี้เพื่อให้รสชาติอร่อยโดยเฉพาะ ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารเค้กอีสเตอร์ตามกฎทั้งหมด

ตำรับ

สำหรับการทดสอบแป้งคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

- หนึ่งกิโลกรัมแป้ง;

- หกไข่;

- หนึ่งแก้วครึ่งนมอุ่น;

- สามร้อยกรัมของเนย;

- สองแก้วน้ำตาลทราย;

- ยีสต์สด - 50 กรัม;

- วานิลิน, ลูกเกด (200 กรัม) ผลไม้หวาน (100 กรัม) เกลือเล็กน้อย

สำหรับเคลือบ:

- น้ำตาล 3/4 ถ้วยตวง;

- หนึ่งโปรตีน;

- ผงสีหรือขี้กบ

สำหรับช้อน: ยีสต์ละลายในนมและเพิ่ม 500 กรัมแป้ง - ผัดให้ครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูและออกเป็นเวลาหลายชั่วโมงในที่อบอุ่น

เมื่อโอปาราของเราเพิ่มเป็นสองเท่าให้เพิ่มเข้าไปตีไข่แดงด้วยน้ำตาลเกลือวานิลลาและเนยแล้วค่อยผสมทุกอย่าง จากนั้นเพิ่มวิปปิ้งโปรตีนและส่วนที่เหลือของแป้ง - นวดให้มากให้คลุมด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้

ประมาณหนึ่งชั่วโมงแป้งจะเพิ่มปริมาตรในเวลาหนึ่งและครึ่งจากนั้นก็เป็นไปได้ที่จะเพิ่มผลไม้แห้งและถั่ว ครั้งสุดท้ายที่แป้งนวดและทิ้งไว้อีกครั้งเพื่อเลี้ยง

เติมน้ำมันหรือคลุมด้วยกระดาษ parchmentกระดาษในพวกเขาเพื่อ 1/3 lay out แป้งมี smeared ด้านบนกับไข่ตี - อบจนอีสเตอร์จะไม่เพิ่มขนาดและไม่ครอบคลุมกับเปลือกโลกสีทอง

Bakichiki อบใส่จานและปล่อยให้เย็น เมื่ออบในที่สุดก็เย็นจะสามารถปกคลุมด้วยเคลือบและตกแต่ง

ตอนนี้คุณรู้วิธีการอบเค้กอีสเตอร์สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดแล้วคุณจะได้รับขนมอบแสนอร่อย